Курячо-квасолевий рулет з беконом, ковбасою та овочами

Якщо у вас намічається святковий захід з численними гостями та урочистим застіллям, рецепт відмінного курячо-квасоляного рулету з беконом, ковбасою та овочами напевно вам знадобиться! Не приховую, доведеться, звичайно, трохи повозитися з таким блюдом ... Але зате який результат!

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 395 ккал

• грудки курячі - 700 г
• квасоля консервована (біла) - 1 баночка
• ковбаски чорізо - 2-4 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• селера - 2 стебла
• перець солодкий - 1 шт.
• бекон - 250 г
• томати сушені - 50 г
• сухарі панірувальні - 6-8 ст.л.
• яйця - 2 шт.
• часник сушений - 0,5 ч. л.
• горіх мускатний мелений - 0,5 ч. л.
• перець чорний мелений - 1 ч. л.
• сіль - 2 ч. л.
• для глазурі:
• мед - 2 ст. л.
• гірчиця - 1 ст. л.
• соус вустерський - 2 ст. л.

Як приготувати курячо-квасолевий рулет з беконом, ковбасою та овочами.

1. 1. Курячі грудки вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками і пропустити через м'ясорубку. Щоб м'ясо прокручувалося легше, рекомендую попередньо трохи підморожувати шматочки курки.
   2. Підготувати інгредієнти для начинки. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння. Солодкий перчик очистити від плодоніжки і насіння. Стебла селери промити і обсушити. Половину бекону, сушені помідорчики, перець, ріпчасту цибулю і стебла селери дуже дрібно нарізати.
   3. Квасоля відкинути на друшляк (або сито), промити холодною водою. Після того, як з квасолі повністю стече вода, слід перекласти її в чашу блендера, додати яйця, спеції, сіль і ретельно все подрібнити.
   4. Ріпчасту цибулю обсмажити в сковорідці разом з дрібно нарізаною беконом. Після того, як цибулька стане прозорим, потрібно додати в сковороду селера і перець, перемішати суміш і готувати до м'якості овочів. Прибрати сковороду з вогню, перекласти в неї томати, ще раз все перемішати і залишити до повного охолодження.
   5. Остигнули овочі з беконом і яєчно-квасоляну масу перекласти в миску з курячим фаршем, туди ж додати пачку панірувальних сухарів, добре вимішати «тісто».
   6. На робочу поверхню викласти шматок харчової плівочки. Плівку і руки змочити холодною водою.
   7. Викласти на плівку фарш, розрівняти. На фарш покласти заздалегідь обсмажені чоризо. Акуратно піднімаючи кінець плівки, сформувати рулет. Від плівки позбутися.
   8. Перекласти заготовку у форму для випікання або лист (не забуваємо змастити жиром!) І накрити скибочками залишився бекону.
   9. У невеликої ємності змішати вустерський соус, мед і гірчицю. Половиною отриманої суміші змастити поверхню курячо-квасоляного рулету (найзручніше робити це кулінарної пензлем).
   10. Поставити форму (деко) в духову шафу, розігрітий до температури 190 градусів, і готувати рулет протягом 40-45 хвилин. Під час запікання слід 1 раз дістати рулетик з духовочку і змастити соусом.
   11. Готовий рулет дістати з духовки і залишити на 10 хвилин, потім нарізати красивими скибочками, прикрасити зеленню і подати на стіл. Пригощайтеся!

2. Для приготування рулету можна використовувати не тільки чорізо, а й будь-які інші ковбаски, приготовані з будь-якого виду м'яса (на ваш смак) з додаванням прянощів і спецій.

3. Також рекомендую вам, спробувати такі прекрасні страви як гомілка курки в мультиварці, курячі відбивні в духовці з грибами  і паштет з смаженого м'яса птиці.

4. Смачного вам і вашим рідним!