Курячий рулет з апельсинами

Замислюючись над тим, чим прикрасити святковий стіл, не варто забувати про те, що зовсім не обов'язково вигадувати якісь дивовижні страви з продуктів, вартість яких становить чималу частину щомісячної зарплати! Завжди можна підібрати таку страву, яке і виглядає дуже апетитно, і смаком своїм неодмінно порадує, і в той же час не зовсім звичайним для присутніх виявиться. Наприклад, до таких страв можна віднести відмінний курячий рулет з апельсинами!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 175 ккал

• філе куряче (з шкірою) - 400 г
• апельсин - 1 шт.
• сир твердий - 60 г
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком
• зелень свіжа - для подачі

Як приготувати курячий рулет з апельсином.

1. 1. Підготувати інгредієнти для начинки. Апельсин добре вимити, обдати окропом, ретельно очистити від шкірки і (максимально!) Від білого підкіркового шару. Нарізати апельсин і твердий сир невеликими шматочками.
   2. Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником, покласти на обробну дошку і трохи відбити кулінарним молоточком, накривши м'ясо шматочком харчової плівки.
   3. Посолити і поперчити курячу заготовку, покласти шкірою вниз. Зверху на м'ясо покласти сир і апельсини. Акуратно згорнути заготовку з начинкою в щільний рулет і скріпити зубочистками (або перев'язати ниткою).
   4. Помістити рулет в гарячу духовочку (температура - 200-220 градусів) і запікати до готовності і золотистої скоринки (приблизно, близько 1 години).
   5. Готовий рулет поставити під прес і залишити до повного охолодження. Перед подачею на стіл нарізати рулет красивими порційними шматочками і прикрасити гілочками свіжої петрушки або кропу. Пригощайтеся!

2. Для того щоб закуска вийшла більш соковитою, в процесі формування рулету можна змастити заготовку з курячого філе невеликою кількістю оливкової маслечка. Крім цього, для додання страві більш насиченого смаку та аромату, можна використовувати такі добавки як порошок каррі, сушений базилік або орегано, свіжий або сушений чебрець, чабер і ін.

3. Бажаючи здивувати і порадувати гостей за святковим столом, ви можете приготувати також качку з айвою і журавлиною, курячі відбивні в духовці з грибами  і паштет з індички з яблуками.

4. Смачного вам і вашим близьким!