Курячий рулет в апельсиновому соусі

Найскладніше в цьому рецепті - це процес оброблення курячої тушки! Однак, хочу сказати, що насправді цього дуже легко навчитися! Якщо ви не знаєте, як отримати чудову заготовку з курки, раджу вам просто знайти відповідну інформацію про це, використовуючи численні відеоресурси Всесвітньої мережі. Я, наприклад, так і зробила. Одного перегляду вельми нетривалого ролика цілком достатньо для того, щоб надалі справлятися з курочкою без особливих зусиль!
Отже, сьогодні ми з вами будемо вчитися готувати чудовий курячий рулет в апельсиновому соусі!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 год. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 290 ккал

• курка - 1 шт.
• апельсини - 2-3 шт.
• сіль і спеції - за смаком
• мед
• соус соєвий
• для соусу:
• апельсини - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• масло вершкове - 1 ст. л.
• мед - 0,5 ч. л.
• цукор, сіль, спеції - за смаком

Як приготувати курячий рулет в апельсиновому соусі.

1. 1. Курячу тушку вимити, обробити так, щоб вийшов пласт м'яса без кісток і хрящиків.
   2. Всі апельсини (і для маринаду, і для соусу) вимити, розрізати на половинки. Віджати з плодів сік.
   3. Курячу заготовку натерти сіллю і спеціями за смаком, полити апельсиновим соком (половиною чи здебільшого), згорнути в рулетик і залишити маринуватися приблизно години на 3.
   4. Поки маринується курка, потрібно приготувати соус.
   5. Одну головку ріпчастої цибульки очистити від лушпиння, дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслечко. Додати в лук сіль і спеції за смаком, влити апельсиновий сік. Отриману суміш остудити, перекласти в чашу блендера, додати мед (за бажанням). Змішати всі інгредієнти.
   6. Розгорнути курячу заготовку, гарненько змастити апельсиново-медовим соусом, згорнути в тугий рулет і перев'язати ниткою.
   7. Загорнути курячий рулет у фольгу для запікання, перекласти на деко і готувати в розігрітому до температури 180 градусів духовці протягом 1-1,5 годин.
   8. У невеликої ємності змішати соєвий соус і мед (приблизно по 2 ложки).
   9. За 10 хвилин до закінчення приготування дістати рулет з духовочку, зняти фольгу, змастити м'ясо соєво-медової сумішшю і знову помістити в духовку. Запікати рулет до золотистої скоринки. Готово!

2. Готовий рулет слід остудити, нарізати акуратними шматочками і подати на стіл з овочами і зеленню. Хочу сказати, що гарний такий рулетик як зі свіжими помідорами-огірками, так і з овочами маринованими.

3. Якщо ви любите ніжне куряче м'ясо і хочете навчитися готувати з нього те, чого ще ніколи не пробували, раджу вам курятину з апельсиновим «сюрпризом»  і курку зі шпинатом і бринзою в мультиварці.

4. Смачного вам і вашим рідним!