Холодна закуска соус Гуакамоле

Соус Гуакамоле, дуже популярний в Мексиці, відомий тепер у всьому світі. У нього безліч варіацій, ступінь подрібнення інгредієнтів теж відрізняється, але основу гуакамоле завжди становить авокадо, перець чилі і лук надають гостроту, а лаймовий сік і коріандр - аромат і пікантність. Чудово поєднується з тортілья та м'ясними стравами.

Щоб приготувати мексиканський соус Гуакамоле, знадобляться такі інгредієнти:

• 100 г ріпчастої цибулі
• 10 г кінзи (коріандру)
• 2 стиглих авокадо
• 1/2 ч. Ложки меленого перцю чилі
• 1/2 ч. Ложки великої морської солі
• 250 г червоних помідорів
• 5 мл лаймового соку

Соус Гуакамоле готується наступним чином:

1. Дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізані листя кінзи злегка розтерти в ступці з великою морською сіллю.
2. Помідори дрібно нарізати.
3. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, вишкребти м'якоть і розім'яти її виделкою.
4. З'єднати всі інгредієнти і як слід перемішати.

Смачного!