Канапе на кукурудзяних чіпсах

Щоб спробувати мексиканське блюдо, не треба далеко ходити ... або їздити, як зручніше. Досить приготувати на вечерю закусочку, яка буде дуже ситної і живильної. Канапе на кукурудзяних чіпсах готується досить просто. Думаю, ваші дітки зрадіють, адже їм дозволять поїсти чіпси. Однак мексиканські кукурудзяні чіпси готують зі спеціальної кукурудзи, яку спочатку вимочують, а потім розмелюють на борошно і готують чіпси на відкритому вогні до золотистого рум'янцю. Тому блюдо не тільки красиве, але й абсолютно нешкідливе. Отже, приступимо.

Щоб приготуватися ароматні канапе з м'ясом, нам потрібні:
• яловичина м'якоть - 300 г
• свинина м'якоть - 300 г
• кукурудзяні чіпси - 1-2 пачки
• рослинна олія - ??3 ст.л.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• кінза - 1 невеликий пучок
• вершки - 100 мл
• авокадо - 1 шт.
• приправа до біфштексу (можна до м'яса) - 2 ч.л.
• часникова приправа - 1 ч.л.
• сіль - за смаком
• перець - за смаком

Спосіб приготування канапе на кукурудзяних чіпсах:
1. Нашінкуем дрібно попередньо очищену цибулину, обсмажити її на олії до золотистого кольору. Нарубаємо дрібно кінзу.
2. Приготуємо фарш: на м'ясорубці Перекрутіть свинину і яловичину. Додамо до отриманого фаршу обсмажену цибулю, приправу до біфштексу і половину нарізаної кінзи, посолити, поперчити, добре перемішати.
3. Зліпимо з фаршу фрикадельки і обсмажити на попередньо розпеченому рослинному маслі, остудити.
4. Приготуємо соус гуакамоле: перемішаємо в блендері м'якоть авокадо, вершки, часникову приправу і залишилася кінзу.
5. Укладемо на кукурудзяні чіпси по 1 ч.л. соусу гуакамоле, а зверху - по 1 фрикадельки. Канапе з м'ясом готово!
Гарного вам мексиканського сімейного вечора і приємного апетиту!