Рулет з лаваша з сосискою

Сьогодні гриби цінуються не тільки за свій прекрасний смак і аромат, але ще і за свій унікальний склад. Так, дієтологи давно називають цей продукт якимось «лісовим м'ясом», звертаючи, таким чином, увагу на те, що гриби містять багато білка і здатні швидко вгамовувати почуття голоду. А от народна медицина, в свою чергу, цінує певні види грибів за їх лікарські властивості, ну, а вмілі кулінари створюють з грибів найсмачніші та оригінальні шедеври на кухні.

Дійсно, переоцінити корисні якості цього продукту харчування вкрай складно. Насамперед, потрібно говорити про те, що гриби можуть похвалитися найпотужнішим запасом білка (особливо сухі), якого в даному продукті в 3 рази більше, ніж у м'ясі, і в 2 рази більше, ніж в яйцях. Більше того, гриби містять велику кількість фосфору і кальцію (фактично на одному рівні з рибою). При цьому гриби вважаються низькокалорійним дієтичним продуктом, який навіть в малих кількостях здатний подарувати відчуття ситості.

Давайте ж сьогодні спробуємо приготувати дуже смачне і незвичайне блюдо, яке, безсумнівно, сподобається вам і вашим близьким!

Щоб приготувати рулети з лаваша з сосискою та грибами, нам знадобиться:

помідори - 1 шт.
гриби - 100 г
сосиски - 4-6 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
масло рослинне
масло вершкове
сіль і чорний мелений перець - за смаком

Як приготувати рулети з лаваша з сосискою:

1. Почнемо з підготовки інгредієнтів. Отже, очищаємо від лушпиння цибулину, після чого промиваємо її під проточною водою разом з іншими овочами (помідором і грибами). В даному випадку краще всього використовувати печериці, однак ви цілком можете замінити їх та іншими своїми улюбленими грибами. При цьому не забувайте, що, якщо є необхідність, гриби потрібно очистити від поганих плодоніжок і т. П.
2. Просушуємо овочі на паперовому рушнику (зайва волога нам ні до чого), а потім нарізаємо гриби невеликими кубиками або скибочками (кому як більше подобається). З цибулею чинимо так само (тобто, нарізаємо або кубиками, або тонкими півкільцями). Тепер розігріваємо на сковорідці невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю (до напівпрозорості), а потім додаємо до нього і гриби. Обсмажуємо все разом до готовності грибів та набуття ними апетитного рум'яного виду. При цьому не забуваємо про сіль і чорний мелений перець.
3. Нарізаємо в довільній формі сосиски (кружечками або кубиками), і точно так же помідор. Тепер беремо окрему сковорідку і розігріваємо в ній зовсім небагато рослинного масла. Обсмажуємо на ній спочатку сосиски, після чого додаємо до них і подрібнений помідор. До речі, замість помідора можна взяти звичайний кетчуп. Тушкуємо все разом ще кілька хвилин, після чого додаємо до сосисок обсмажені з цибулею гриби і гарненько все перемішуємо. Знімаємо сковорідку з вогню.
4. Тепер беремо тонкий вірменський лаваш і розрізаємо його на 6 частин. Викладаємо на кожен такий шматок приготовлену начинку і загортаємо їх як рулетики (або як млинці).
Далі викладаємо на чисту суху сковорідку невеликий шматок вершкового масла, розтоплюємо його і розподіляємо по всій поверхні сковорідки. Як тільки масло гарненько розігріється, викладаємо на сковорідку наші підготовлені начинені рулетики з лаваша і обсмажуємо їх на середньому вогні з усіх боків, по кілька хвилин з кожного (до утворення красивою рум'яної скоринки).
5. Знімаємо готові рулети з вогню і перекладаємо їх на красиві тарілки. Подаємо такі незвичайні бутерброди гарячими, можна в супроводі овочів (свіжих або запечених), вони також чудово підійдуть до м'ясних, картопляним і інших страв.

До речі, при бажанні ви можете доповнити склад начинки і іншими улюбленими продуктами і спеціями. Наприклад, можна додати тертий твердий сир, часничок або замінити сосиски яким-небудь м'ясом. У будь-якому випадку вийде дуже смачно!

Приємного всім апетиту!