Рулет з лаваша з м'ясом

Незрівнянно смачне і дуже ароматне блюдо! Справжня святкова закуска, яка неодмінно сподобається і вам, і вашим гостям!

До того ж готується рулет з лаваша з м'ясом досить швидко і легко. Ну, а улюблені всіма продукти, які, між іншим, так вдало поєднуються в цій страві, роблю його просто ідеальним варіантом закуски, як під легкі алкогольні напої, так і просто з чаєм. Повірте, від такого цікавого частування не відмовляться ні дітки, ні їхні батьки!

До того ж звертаємо вашу увагу, що для приготування цієї страви ви запросто можете використовувати будь м'ясний фарш (яловичий, свинячий або навіть курячий). А ще краще взяти суміш, наприклад свинина з яловичиною (навпіл). Виходить дуже соковито і ніжно.

Щоб приготувати рулет з лаваша з м'ясом, вам знадобиться:

вірменський лаваш (тонкий) - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
м'ясний фарш - 300 г
сіль і перець - за смаком
листя салату - за смаком
помідори - 2 шт.
сир твердий - 150 г
майонез - за смаком
зелень - за смаком
часник - 3 зубки

Спосіб приготування рулету з лаваша з м'ясом:

1. Перш за все, дуже добре промиваємо всю зелень і овочі під холодною проточною водою, а потім просушують їх від зайвої вологи. Тепер нарізаємо на тонкі кружальця помідори (якщо вони дуже водянисті - викладаємо їх на тарілку, щоб стік зайвий сік) і при бажанні подрібнюємо (можна просто порвати руками) листя салату, хоча їх сміливо можна використовувати і цілими. Зелень ж дрібно-дрібно рубаємо.
2. Тепер очищаємо ріпчасту цибулю, моркву і часник. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці (або нарізаємо її на невеликі тонкі шматочки).
Розігріваємо на сковорідці трохи олії і обсмажуємо на ньому спочатку цибулю, а потім додаємо до нього і морквину. Обсмажуємо все разом близько 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими і злегка золотавими. Потім додаємо до них м'ясний фарш і тушкуємо все під кришкою до повної готовності фаршу (приблизно 15-20 хвилин). Не забуваємо під час готування посолити і при бажанні поперчити фарш.
3. Часник продавлюємо через прес або натираємо на дрібній тертці, а потім змішуємо його з майонезом. Натираємо на середній (великої) тертці твердий або напівтвердий (за смаком) сир.
4. Після цього розрізаємо лаваш на 3 частини (якщо це великий вірменський), ну, або просто беремо 3 цілих шматка. Змащуємо перший шматок невеликим шаром майонезу з часником, а зверху викладаємо обсмажену з овочами фарш. Тепер посипаємо все подрібненою зеленню.
5. Викладаємо на фарш другий шматок лаваша і також змащуємо його майонезом. Після викладаємо листя салату, а вже на них кружечки помідора (при бажанні їх можна злегка присолити і поперчити).
6. Тепер накриваємо все третім шматком лаваша, трохи утрамбовуємо його, а потім знову-таки змащуємо майонезом і посипаємо тертим сиром. Далі акуратно згортаємо наш нафарширований лаваш в рулет, потім щільно загортаємо його в харчову плівку (або ж фольгу, якщо у вас не знайшлося плівки), а потім відправляємо рулет просочуватися на декілька годин в холодильник.

Дістаємо готовий рулет з лаваша з м'ясом з холодильника, знімаємо плівку і нарізаємо його на однакові порційні шматочки (по 2-3 см шириною). Нарізати можна трохи навскіс, тоді вийде ще цікавіше.

Викладаємо скибочки рулету на гарне блюдо, прикрашене свіжою зеленню, овочами і листям салату і подаємо його до столу.

Всім смачного!