Рулет з лаваша зі шпротами

Відразу відзначимо, що рулети з лаваша, приготовані з різними начинками, - це завжди дуже смачні і ошатні закуски, які прикрасять будь-який святковий стіл! І рулет з лаваша з яйцями і шпротами не став винятком. Ось саме рецепт такого смачного і незвичайного рулету ми і хочемо запропонувати вам сьогодні приготувати!

Виключно проста і швидка в приготуванні, така закуска може полне подаватися в якості окремого частування або ж у супроводі інших основних страв. Більше того, рулет зі шпротами - дуже ситний і поживний, тому він може послужити відмінним перекусом між основними прийомами їжі.

Щоб приготувати рулет з лаваша зі шпротами, вам знадобиться:

тонкий лаваш - 2 шт.
шпроти - 150 г
твердий сир - 100 г
курячі яйця - 2-3 шт.
морква - 1 шт.
соняшникова олія - ??для смаження
майонез - 150 г

Спосіб приготування рулету з лаваша зі шпротами:

1. Отже, насамперед ми починаємо з того, що ставимо відварюватися яйця (виключно круто). Потім охолоджуємо їх, очищаємо, натираємо на крупній тертці. На такий же тертці натираємо окремо твердий сир.
2. Після цього очищаємо моркву і натираємо на крупній тертці (або ж ви просто можете нарізати її на невеликі тонкі пластини). Потім ставимо на вогонь сковорідку і розігріваємо на ній трохи соняшникової олії. Пасеруємо на ньому нашу морквину на невеликому вогні до готовності (близько 5 хвилин) і освіти злегка рум'яного відтінку (трохи присаливаем її і за бажанням додаємо чорний мелений перець). Не забувайте її постійно помішувати, щоб вона не пригорає.
Знімаємо готову моркву з вогню, перекладаємо її в окрему тарілку (намагаючись не захоплювати масло, в якому вона пасерувати), щоб вона охолола.
3. Виймаємо з банки наші шпроти (зайву рідину зливаємо), перекладаємо їх у зручну посудину і гарненько розминаємо виделкою до однорідної маси.
4. Тепер, коли всі інгредієнти для начинки підготовлені, приступаємо до формування самого рулету з лаваша. Отже, для цього викладаємо на стіл один лист тонкого свіжого лаваша, а на нього зверху рівномірним шаром (не суцільним) наносимо обсмажену остигнула моркву (розрівнюємо по всьому лаваш). Слідом за морквою викладаємо розім'яті шпроти (аналогічно розподіляємо їх по всій поверхні).
5. Далі викладаємо другий лист лаваша. Акуратно присипаємо його тертими яйцями, а потім і сиром. Після поливаємо їх майонезом (або ж ви просто можете змішати сир з яйцями в окремій посудині, заправити все майонезом і наносити на лаваш як вже готову начинку - так, до речі, зручніше).
6. Тепер починаємо акуратно згортати лаваш в щільний рулет. Потім замотуємо готовий рулет в харчову плівку (або фольгу або поліетиленовий пакет) і відправляємо його на кілька годин у холодильник, щоб той гарненько просочився (краще на 5 - 6 годин).

Перед подачею на стіл дістаємо готовий рулет з лаваша зі шпротами з холодильника і розрізаємо його на однакові шматочки, товщиною приблизно в 2-3 сантиметри. Укладаємо їх на гарне блюдо, яке при бажанні можна прикрасити зеленим листям салату і яскравими овочами.

Всім смачного!