Бутерброди для вечірки

Всі ми готуємо різні бутерброди практично щодня. Це прості бутерброди з ковбасою або паштетом, бутерброди з сиром, бринзою, бутерброди з куркою і шинкою, бутерброди зі шпротами і кількою, легкі бутерброди з овочами, бутерброди з грибами. На свята ми готуємо барвисті бутерброди з чорною і червоною ікрою, бутерброди з мовою, бутерброди з печінкою тріски, бутерброди з червоною рибою, бутерброди з креветками, ананасами, авокадо.

Але для вечірки хочеться приготувати абсолютно особливі бутерброди, щоб вразити своїх друзів. Пропоную вам наступні варіанти бутербродів для вечірки:

Бутерброди з філе лосося і соком лайма

Для приготування бутербродів необхідно заздалегідь приготувати хліб. Обсмажте скибочки пшеничного хліба на грилі, натріть часником, приправте і збризніть оливковим маслом. Такі хлібці називаються «брускетта». Можна все значно спростити, просто взявши тости або крекери.
Отже, готуємо маринад. Для цього змішуємо сік 1 лайма і половини апельсина. Далі беремо 100 грам філе лосося, видаляємо кістки, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо в маринад приблизно на 1,5 години. Обов'язково купуйте рибу свіжою, так як вона готується без термічної обробки. А сік цитрусів, точніше, їх кислота, зробить рибу м'якою і ніжною. У нас залишилася половина апельсина; його м'якоть нарізаємо кубиками такої ж величини, як ми нарізали філе лосося. Тепер беремо половину перчика чилі, видаляємо насіння і мембрану. Потім дрібно нарізаємо. Коли філе промаринується в соку, зливаємо його. Лосося перемішуємо з апельсином і перцем, приправляємо і викладаємо на скибочки хліба. Інгредієнти розраховані на 2 бутерброда. Якщо у вас гостей передбачається більше, збільште кількість продуктів. Бутерброди прикрасьте зеленню кінзи.

Бутерброди з помідорами чері та оливками

Для приготування бутербродів нам знадобиться 6 помідорів чері (чим вони будуть менше розміром, тим краще). Розрізаємо їх на четвертинки. Далі беремо 8 штучок чорних оливок, видаляємо кісточки (для спрощення завдання можна придбати оливки без кісточок) і дрібно нарізаємо разом з очищеним зубчиком часнику. Змішуємо з нарізаними помідорами і заправляємо оливковою олією і бальзамічним оцтом (зовсім невеликою кількістю). Перемішуємо, пробуємо на смак і приправляємо сіллю і меленим перцем. Викладаємо начинку на підготовлені хлібці і тут же подаємо з зеленню базиліка. Інгредієнти також розраховані на 2 бутерброда.

Бутерброди з бринзою і травами

Для приготування начинки беремо половину чайної ложки сушених трав (орегано, майорану, базиліка, розмарину) і перемішуємо в мисці з 1 чайною ложкою оливкової олії. Тепер потрібно 100 грам бринзи нарізати кубиками, викласти в миску до трав і гарненько перемішати. Масло має покрити кожен шматочок бринзи. Відправляємо в холодильник маринуватися на 1-1,5 години. Потім можна викладати бринзу на хлібці, тости або крекери. Подаємо із зеленню петрушки. Можна поперчити, солити не потрібно, бринза і так солона. Інгредієнти розраховані на 2 бутерброда.
Значно спроститься приготування таких бутербродів, якщо ви придбаєте вже замариновану бринзу в травах. Допоможе також пляшечка оливкової олії, настояного на травах.

Бутерброди з оселедцем і вареним рисом

Для бутербродів беремо 8 шматочків хліба, злегка підсушують в духовці. Філе оселедця (4 штуки) дрібненько подрібнюємо. Далі беремо 1 цибулину, очищаємо, промиваємо та нарізаємо так само дрібно. Обсмажуємо на вершковому маслі. Потім збиваємо 1 яйце. Півсклянки рису гарненько промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Тепер нам знадобиться сковорода, в яку викладаємо рибне філе, рис і цибулю, заливаємо збитим яйцем і відправляємо на вогонь. Прогріваємо близько 2-3 хвилин. Тепер можна намазувати хлібці отриманою масою. Бутерброди подаємо, прикрасивши зеленню кропу.

Бутерброди з грибами і сметаною

Для приготування бутербродів беремо 8 шматочків хліба і злегка підсушують в духовці. Далі беремо 200 грам свіжих грибів, промиваємо їх ретельно і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на вершковому маслі. Потім додаємо до грибів трохи борошна, півсклянки сметани, сіль і мелений перець за смаком. Тримаємо на вогні, постійно помішуючи, до загусання. Далі кожну скибочку хліба намазуємо вершковим маслом, поверх нього - остиглим грибним соусом. Зверху викладаємо помідори, нарізані кружальцями, потім цибулю, нарізану кільцями, наприкінці посипаємо тертим сиром (2 ст.л.). Відправляємо наші бутерброди на деко і запікаємо в духовці. Бутерброди готові, коли зарум'яниться сир.

Смачного!