Бутерброди з бородинского хліба з солоним огірочком

Бутерброди завжди були «допоміжним» стравою, яке або доповнює основне блюдо, або готується тоді, коли на приготування чогось серйозного зовсім немає часу. Бутерброди, вірніше, їх подібність з'явилися в середньовічній Європі. У той час замість тарілок для других страв часто використовували прісні коржі, подаючи на них їжу. Багаті люди після трапези віддавали коржик собакам або біднякам, а небагаті з'їдали разом зі стравою. Це навіть у чомусь зручно, адже посуд мити не потрібно.

Поступово бутерброди стали «студентської» їжею, яку мами і бабусі оголосили шкідливою. Насправді ніякої шкоди від бутербродів немає і бути не може, якщо вони зроблені з корисних продуктів і якщо їх не їсти всухом'ятку. Бутерброди бувають відкриті, закриті і закусочні. Відкриті бутерброди найбільш поширені, вони складаються з скибочки хліба і продуктів на ньому. У закритих бутербродах булка або хліб прикриває начинку з двох сторін (сендвічі), а закусочні бутерброди - це відкриті, але маленького розміру, щоб їх не потрібно було кусати.

Щоб приготувати бутерброди з бородинского хліба з солоним огірочком, вам знадобиться:

чорний хліб
сметана
зелень практично будь-яка і побільше (відмінно підійдуть - петрушка, селера, кріп, базилік)
часник
огірок
оливки зелені
оливки чорні

Як приготувати бутерброди з бородинского хліба з солоним огірочком:

1. Оливки (і зелені, і чорні) акуратно і дрібно нарізаємо.
2. Зелень промиваємо і точно так само, як і оливки, нарізаємо дуже дрібно.
3. Огірок миємо й чистимо (але можна і не чистити - це за бажанням). Тепер натираємо огірок на самій дрібній тертці.
4. Як тільки огірок натерли - віджимаємо з огіркової маси рідину.
5. Часник чистимо і натираємо слідом за огірком на самій дрібній тертці (або пропускаємо через чеснокодавку).
6. Змішуємо всі разом. А потім змішуємо всі зі сметаною.
7. Хліб ріжемо (можна вирізати його якою-небудь химерної форми краси заради) і кілька хвилин підсушуємо його в духовці, для того щоб він хрустів. (Якщо у вас є тостер, то можна і в тостері.)
8. Отриманим в результаті пункту 6 сметанним соусом змащуємо тости.
Бутерброди дуже смачні, і їх можна прикрасити, як душа забажає.

Смачного!