Курка фрі по-японськи

Коли читаю рецепт з японської кухні, мій внутрішній комплекс заважає мені думати, так як маю на увазі "суші" і представляються різні
екзотичні інгредієнти, які в більшості випадків мені не відомі. Але, побачивши рецепт курки фрі по-японськи, я подумала: "Так, ось це японське блюдо мені під силу" і можу вже похвалитися перед друзями, що і я (частково) справляюся з японською кухнею. І, тим більше, готується це блюдо дуже легко.

Щоб приготувати курку фрі по-японськи, вам знадобиться:

Куряча грудка без шкіри і кісток - 500 г
Імбир свіжий - 30 г
Соєвий соус - 2 ст.л.
Саке - 1 ст.л.
Кунжутну олію - 2 ч.л.
Крохмаль - 4 ст.л. з гіркою
Соняшникова олія для фритюру - 400 мл

Як приготувати курку фрі по-японськи.

1. Отже, для початку треба нарізати курячу грудку на маленькі шматочки для одного "укусу" (так зручніше їсти паличками) і замаринувати (бажано на 4-6 годин) в соусі з протертого імбиру, кунжутного масла, саке (можна з успіхом замінити горілкою ) і соєвого соусу.

2. Кожен маринований шматочок курки обваляти в крохмалі.

3. Розігріти масло в сковороді для фрі і обсмажити в киплячій олії, час від часу перевертаючи, поки шматки не придбають золотисто-коричневу скоринку. Витягнуті з сковороди шматки курки слід промакнуть від зайвого масла паперовими рушниками.

4. Сервірувати курку по-японськи в гарячому або теплому стані.

Ну от і все. Бачите, як все легко. Тепер і ви можете з гордістю заявляти, що ази японської кухні і вам підвладні :).

Все ж свою коригування японському блюду я внесла, замінивши саке (якого в мене не було) мексиканської текілою, а кунжутну олію у мене власного приготування: в звичайне рослинне масло додаю товчений у ступці кунжут. І зберігаю кунжутну олію в холодильнику в очікуванні слушної нагоди, який і підвернувся для приготування японської курки. І ще в рецепті згадується сік-кашка свіжого імбиру, але я його теж замінила (так як за свіжим в магазин ходити було лінь) імбирним порошком, який виявився не менш ароматним.

Смачного!