Цукровий батaт по-японськи

Даягаку Имо - це цукровий батaт по-японськи, дуже оригінальне і екзотичне для нас блюдо. Готувати його досить просто, а виходить смачно і незвично.

Щоб приготувати цукровий батaт по-японськи, знадобляться такі інгредієнти:
• батат (солодка картопля) - 300 г
• рослинна олія
• цукор - 4 ст. ложки
• вода - 2 ст. ложки
• сію (соєвий соус) - 1 ст. ложка
• темні кунжутні зерна - 1 ст. ложка

Цукровий батaт по-японськи готується наступним чином:
1. Вимийте і очистіть солодка картопля.
2. Кожну картоплину розрізати навскоси навпіл і так само навскоси наріжте скибочками.
3. Скибочки батата замочіть на 10 хв. в холодній воді, а потім добре обсушити.
4. Підсмажте скибочки картоплі в розігрітій олії, щоб вони зарум'янилися, потім викладіть на решітку або на паперовий рушник, щоб зайве масло стекло.
5. У невеликій каструльці змішайте воду з соєвим соусом і цукром, доведіть до кипіння.
6. На сухій сковороді обсмажте кунжутні зерна і висипте їх у сироп.
7. Поставте на столі гарячий сироп, посудину з холодною водою, хасі (палички для їжі), тарілку, змащену маслом, і шумівку. Кожну скибочку картоплі візьміть паличками, занурте в сироп, швидко вийміть і опустіть в холодну воду, а звідти виймайте шумівкою і викладайте на тарілку.

Смачного!