Котлети з грибів глива та фаршу

От якщо ви ніколи не пробували котлет з грибами, тоді ви напевне не пробували одного з найсмачніших страв. І це не обов'язково саме ті котлети, рецепт яких я вам розповім, таких рецептів існує величезна кількість. Моя мама, наприклад, досить часто готує курячі котлети з грибами, які настільки смачні і ніжні, що особисто я сама себе від столу не можу відігнати і хоч на всіх і лаюся, щоб перш, ніж сісти до столу, нічого не «тягали» з каструлі, а сама хоч одну, але сьем.

Ну, це, що стосується маминих котлеток з грибами, а моїм черговим кулінарним шедевром стали чимось схожі котлетки, але вже трохи по-іншому приготовані і з іншим, не менш оригінальним смаком. Що ж, розповідати, яким смачним може бути те або інше блюдо, невдячна справа, адже поки не спробуєш, оцінити не зможеш. Так що давайте приступимо. Головне, все робити з любов'ю, і у вас все вийде.

Щоб приготувати котлети з грибів глива і фаршу, вам знадобиться:

гриби гливи - 200 г
курячий фарш - 300 г
мука -2-3 ст.л.
яйця - 2-3 шт.
прованські трави
сіль
перець чорний мелений

Як приготувати котлети з грибів глива і фаршу:

1. Свіжі гриби очищаємо і гарненько промиваємо теплою водою. Далі нарізаємо, і чим менше будуть шматочки, тим краще.
2. Змішуємо нарізані гриби з борошном і яйцями. Додаємо сіль і перець за смаком. Що стосується прованських трав, то їх краще покласти менше, ніж переборщити, тому що вони мають достатньо специфічним смаком (хто коли-небудь пив грудної збір, той зрозуміє). В принципі їх цілком можна замінити звичайною свіжою зеленню.
3. До підготовленої маси додаємо фарш. Перемішуємо. Якщо зробити все за рецептом, то готовий фарш вийде злегка рідкуватим, але це не страшно, смажити ми їх будемо, як оладки.
4. На розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії за допомогою столової ложки викладаємо котлети і обсмажуємо рівномірно з обох боків до рум'яної скоринки.
5. Готові котлети подаємо до столу. До речі, вони хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді. Відмінно підійде до них такий класичний гарнір, як пюре з картоплі.

Смачного!