Грибні котлети з глив

Коли я вперше спробувала гливи, їх смак, зізнаюся, абсолютно мене не вразив! Мабуть, в силу того, що я готувала ці гриби перший раз, я не врахувала деякі особливості і в результаті отримала щось не дуже-то смачне і апетитне. З часом я вирішила провести експеримент ще раз, так як всі мої подруги раз у раз бігають по ринку в пошуках саме цього продукту, а потім хваляться тим, який смачний обід або вечерю у них вийшов. Роздумуючи над тим, що ж такого приготувати, я вирішила познайомитися ближче з рецептом грибних котлет з глив. І скажу вам відкрито, ні крапельки про це не пошкодувала. Блюдо дійсно вийшло просто чудовим!

Щоб приготувати грибні котлети з глив, вам знадобиться:

гливи - 350 г
білий хліб - 150 г
картопля - 1 шт.
болгарський перець - 1/2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
мелена паприка - за смаком
суміш перців - за смаком
сіль - за смаком
панірувальні сухарі
соняшникова олія для смаження

Як приготувати грибні котлети з глив:

1. Шматочок білого хліба без скоринок помістити в мисочку, залити невеликою кількістю води і відставити на деякий час в сторону.
2. Гливи промити під проточною водою, розділити на окремі грибочки, викласти на паперові рушники, щоб обсушити.
3. Половинку болгарського перцю вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння.
4. Ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити, порізати на шматочки.
5. Картоплю очистити від шкірки, вимити, обсушити, також порізати на шматочки.
6. Гливи, картопля, болгарський перець, ріпчасту цибулю і розмочений білий хліб пропустити через м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб структура котлет вийшла більш ніжною, можете пропустити отриману масу через м'ясорубку ще раз.
7. Додати у фарш мелену паприку, суміш перців і сіль за смаком, добре перемішати всі інгредієнти.
8. З приготованого фаршу сформувати котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. Для того, щоб ліпити котлети було зручніше, рекомендую періодично змочувати руки у холодній воді.
9. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з двох боків до золотисто-коричневого кольору.
10. Зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і готувати котлети в слабо киплячій олії протягом 15-20 хвилин.
11. Готові котлети розкласти в порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл.

Для приготування котлет по даним рецептом ви можете використовувати як свіжі гливи, так і заморожені гриби. Якщо блюдо призначене не тільки для пісного столу, хліб можна розмочити не в воді, а в молоці або навіть вершках. У такому випадку котлетки вийдуть ще смачніше! На гарнір до грибних котлет з глив можна подати смажену картоплю або картопляне пюре зі шпинатом і часником.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!