Фарширована курка в мультиварці

Мрієте здивувати своїх домочадців воістину красивим і розкішним стравою? Приготуйте їм курку, фаршировану гречкою і грибами.

Це шалено смачне, ароматне і святкове блюдо! Повірте, така курочка викличе тільки захоплення і відчуття чогось урочистого і незвичайного.

Отже, що ж нам буде потрібно для приготування фаршированої курки:

ціла тушка курки - 1 шт. (1,5 кг)
для начинки:
ріпчаста цибуля - 1 шт.
гречка - 150 г
гриби печериці - 200 г
рослинне масло - для смаження
для маринаду:
часник - 4 зуб.
вустерський соус-1 ч.л.
соєвий соус - 5 ст.л.
перець чилі
перець чорний мелений

Як приготувати фаршірованную курку в мультиварці:

1. Отже, почнемо з того, що приготуємо начинку для нашої курки - гречану кашу з цибулею і грибами. І готувати її ми будемо в мультиварці. Для цього очищаємо і промиваємо гриби і цибулю, а потім подрібнюємо їх. Наливаємо в мультиварку рослинне масло і обсмажуємо на ньому спочатку цибулю, а потім (через 20 хв.) Додаємо і гриби (при всьому при цьому повинен бути включений режим «Випічка» на 40 хв.). Промиваємо гречку (1,5 чашки) і відправляємо її в мультиварку, перемішуємо, заливаємо водою (3 чашки), солимо за смаком і включаємо відповідний режим «Гречка».
Якщо ж ви будете готувати гречану кашу на плиті, тоді просто промийте крупу і залийте водою, посоліть (пропорції води і гречки 2: 1). Доведіть до кипіння, зробіть середній вогонь і варіть до тих пір, поки не випаруватися вся рідина. Потім накрийте кришкою, зробіть мінімальний вогонь і залиште на вогні ще на 5 хвилин.
Гриби і цибулю очистіть і промийте, а потім наріжте (цибуля на тонкі півкільця, а гриби на невеликі шматочки). Обсмажуємо на сковорідці цибулю до прозорості (з додаванням рослинної олії), а потім відправляємо до нього і гриби. Смажимо все разом до готовності грибів (не забуваємо посолити за смаком), а після викладаємо їх до гречки і перемішуємо.
Остуджуємо нашу начинку.
2. Готуємо маринад. Для цього змішуємо в одній ємності вустерський соус разом з соєвим соусом, чорним меленим перцем, подрібненим перцем чилі і натертим на дрібній тертці часником (або пропущеним через прес). Гарненько все перемішуємо.
3. Промиваємо ретельно нашу курку і обсушуємо її від зайвої води. Тепер викладаємо її грудкою вниз і розрізаємо по спинці. Далі дуже акуратно вирізаємо хребті, а також кісточки з грудки (кісточки в стегенця залишаємо).
4. Після цього змащуємо половиною приготованого маринаду внутрішню частину курки. А зараз займаємося шиттям. Отже, беремо саму звичайну голку й нитку і починаємо обережно зшивати курячу шкірку, просуваючись від шийки і трохи не доходячи до кінця (залишаємо невеликий отвір, щоб її було зручно фарширувати).
Тепер же набиваємо щільніше тушку курки гречаної начинкою, а потім зашиваємо залишився отвір.
5. Надаємо нашої курці форму і викладаємо її в форму для запікання, змащуємо її маринадом і відправляємо в попередньо розігріту духовку (200 градусів) на 1 годину до появи рум'яної скоринки. Обов'язково перевірте готовність курки. Можливо, їй буде потрібно трошки більше часу для готування.

Виймаємо готову курочку з духовки, даємо їй трохи охолонути, а потім викладаємо на велике гарне блюдо. Або ви можете обробити її прямо у формі і подавати порційно! Тарілку з готовим блюдом можна прикрасити зеленню і овочами!

Всім смачного!