Вертута з капустою

» » Вертута з капустою

Фото - Вертута з капустою

Вертута, або молдавський рулет, може готуватися з різноманітними начинками. Трохи пофантазувати, можна приготувати смачну вертуту з капустою. Ця вертута може бути не тільки з тушкованою квашеною капустою, але і із звичайною квашеною капустою, яка не пройшла теплову обробку. Яку капусту для цього рецепта взяти, вибирайте за своїм бажанням. А ще рекомендую вам спробувати пісний пиріг з капустою.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 205 ккал


Щоб приготувати вертуту з капустою, вам знадобиться:

  • борошно пшеничне - 500 г
  • вода - 250 мл
  • сіль - щіпка
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • капуста квашена - 1 кг
  • цукор - 3 ч. л.

Як приготувати вертуту з капустою.

  1. 1. Насамперед потрібно приготувати тісто для вертути - звичайне прісне тісто. У миску влити воду, додати сіль, перемішати і просіяти борошно. Замісити тісто, вимішувати потрібно кілька хвилин, щоб тісто було м'яке, гладке, але щільне. Потім накрити тісто рушником і дати йому постояти з півгодини.
    2. Поки тісто відпочиває потрібно приготувати начинку. Очистити цибулину від лушпиння, вимити й нарізати дрібненько. Моркву почистити і вимити, натерти на тертці.
    3. У сковороду влити рослинне масло і розігріти. Всипати в сковороду моркву, обсмажити і додати цибулю. Цибулю обсмажити до м'якості, викласти квашену капусту і тушкувати до готовності, в кінці додати цукор. Зняти сковороду з плити і остудити капусту.
    4. Тісто розділити на три частини, кожну тонко розкачати. Перший пласт тіста змастити вершковим маслом, покласти зверху другий пласт, знову змастити маслом і покрити третім шаром тіста. Потім викласти начинку і розрівняти, згорнути в рулет.
    5. Духовку заздалегідь розігріти до температури 180 градусів. Взяти деко, на нього покласти вертуту, зверху можна її змастити яйцем, і відправити в духовку. Випікати вертуту близько 40-45 хвилин.
    6. Потім дістати деко і перекласти вертуту на блюдо, нарізати на скибочки і подати до столу.

  2. Приємного Вам апетиту!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти