Котлети з крабових паличок і картоплі

Я чомусь дуже довго думала, що крабові палички виготовляються саме з крабового м'яса. І як же я була розчарована, коли дізналася, що якраз крабового м'яса там і немає. Парадокс, чи не так? Їх можуть виготовляти як з рибного фаршу, так і з крохмалю і соєвого білка.
А ще радять все ж купувати крабові палички в упаковці, на якій вказується інформація про те, де, коли і ким були виготовлені палички, а також термін їх придатності. Зберігають крабові палички зазвичай в морозилці. Найкраще розморожувати крабові палички при кімнатній температурі, інакше вони просто втрачають свою соковитість.

У кожному разі, крабові палички, можливо і не є найкориснішим продуктом, але і шкоди ніякої не несуть. Тому сміливо можна використовувати їх для приготування смачних і поживних страв. Існує, наприклад, рецепт дуже смачних картопляних дерунів з крабовими паличками, які дуже сподобалися моїм домочадцям. А сьогодні розповім, як можна приготувати котлетки з крабових паличок з картоплею.

Щоб приготувати котлети з крабових паличок і картоплі, вам знадобиться:

крабові палички - 120 г
картопля - 300 г
сир - 50 г
морква - 1 шт.
яйця - 1 шт.
спеції
мука

Як приготувати котлети з крабових паличок і картоплі:

1. Обмиваємо картопля, очищаємо і ріжемо на кілька невеликих шматочків. Потім перекладаємо в невелику каструльку і заливаємо водою. Ставимо на вогонь і на середньому вогні варимо до готовності. З відвареної картоплі зливаємо воду і розминаємо за допомогою виделки. Остужіваем. Після цього вбиваємо в картопляне пюре яйце і сіль з перцем. Змішуємо.
2. Крабові палички, попередньо розморожені, ріжемо на маленькі кубики.
3. Очищену моркву обмиваємо і трьом на дрібній тертці.
4. Твердий сир натираємо на середній тертці. Змішуємо з морквою і крабовими паличками. Перемішуємо і додаємо картопляне пюре. Ще раз ретельно змішуємо.
5. Робочу поверхню посипаємо борошном і, відокремлюючи невеликі порції від фаршу, за допомогою лопатки формуємо котлетки. Робимо їх рівними і акуратними.
6. З двох сторін обсмажуємо котлети на олії до золотистого.
7. До столу подаємо зі свіжими або консервованими овочами.

Смачного!