Котлети з корейки у фользі

Наскільки я пам'ятаю, якось раз ми з вами вже занурювалися в історію походження котлет і з'ясували, що котлети - це аж ніяк не рубане м'ясо, а в перекладі з французької - порібнина, а значить м'ясо на кістці.
Це і котлети з баранини на кісточці (Дуже цікаві котлети з травами, різними спеціями і лимонним соком), які ви можете спостерігати на нашому сайті, і котлети з баранини на кістці з капустою (З капустою брокколі і часничком). Баранина - це взагалі окрема розмова, з цього м'яса, якщо його правильно приготувати, виходять відмінні страви!
От сьогодні я хочу презентувати вам рецепт котлети на кістки, а точніше свинячої корейки, так що не поспішайте запасатися фаршем. Ми з вами продовжуємо розширювати кругозір в області котлеток, і скоро станемо суперпрофесіоналами по цій частині!
Отже, поїхали!

Щоб приготувати котлети з корейки у фользі, вам знадобиться:

корейка свиняча - 1 кг
одна головка часнику
тюбик майонезу
сіль і перець - залежно від вашого смаку

Як приготувати котлети з корейки у фользі.

1. Корейка промити під теплою проточною водою, обсушити паперовою серветкою і розрізати на шматки (переоцінена), в кожному шматку зробити надріз ножем і вкласти в кожен очищені зубчики часнику. Залишився часник знадобиться нам для маринаду.
2. У будь-який посуд висипати чайну ложку солі, чайну ложку без гірки перцю чорного меленого, натерти на тертці часник і так само додати в сіль і перець, залити це все майонезом і гарненько змішати.
3. Кожен шматок корейки обмазати отриманим майонезним соусом і півгодинки маринувати в холодильнику. Після закінчення часу вийняти м'ясо з холодильника, ретельно загорнути в шматочки фольги і викласти на лист для запікання.
4. Духовка повинна бути розігріта не менше як до 200 градусів. Лист ставте в духовку і запікайте кореечку хвилин 45, потім відігніть краю у фользі, температуру в духовці зменшіть до 175 градусів і запікайте, поки кореечка не зарум'яниться.

Котлетки з корейки у фользі готові! Подавайте з картопляним пюре, весняним салатом і часниковим соусом! Ніхто з членів вашої дружної родини не зможе залишитися байдужим до такої страви.

Смачного!