Бажання у фользі.

Ті, хто любить тільки є, але зовсім не готує, впевнені, що Бажання у фользі - блюдо, яке вимагає для приготування особливих навичок кулінара. Ті ж, хто любить і вміє не тільки є, але й готувати, впевнені, що буженина у фользі - поєднання приємного з корисним. Причому і приємне, і корисне відноситься як до процесу їжі, так і до готування: буженина у фользі дуже ніжна і чудово на смак, зберігає всі корисні та поживні властивості м'яса. Готувати ж її дуже просто.

Для приготування буженини у фользі вам знадобляться продукти:

1,5 кг свинячого окосту (нежирного м'яса),
200 г зернистої гірчиці,
1 ст. ложка бутонів гвоздики,
2 ст. ложки коричневого цукру,
спеції для м'яса,
лимон,
олія оливкова,
сіль.

Спосіб приготування буженини у фользі:

Окіст помити, обсушити рушником, зробити в ньому ножем неглибокі надрізи, нашпигувати гвоздикою і посолити.

Натерти свинину спеціями для м'яса, зернистою гірчицею, злегка присипати цукром.

Загорнути м'ясо у фольгу і запікати в духовці 2 - 2,5 години при 170 ° С.

Перед закінченням запікання (хвилини за три), фольгу акуратно розгорнути, щоб не обпектися парою, і полити м'ясо соком, що виділився.

Не накриваючи фольгою, запікати буженину ще 15 хв.

Дістати буженину з духовки, скропити лимонним соком.

Буженину подавати гарячою з тушкованими овочами або в якості холодної закуски.