Котлети з кети з сиром

Страви з риби дуже корисні. Якщо вживати рибні страви і морепродукти хоча б пару раз щотижня, то стан вашого здоров'я помітно покращиться. І це завдяки не тільки йоду, який так необхідний нам при нашій поганій екології, а ще й поліненасичених жирних кислот сімейства омега-3 і 6. Ці речовини дуже благотворно впливають на роботу мозку і організм в цілому, що дуже корисно і зростаючому організму, і літнім людям.

Не треба змушувати вашого малюка пити противний риб'ячий жир або навіть приймати його в капсулах. Досить просто часто готувати йому рибні страви, які він буде любити за смак, а ви ще й за корисність. Пиріг з сьомгою в мультиварці здивує вас простотою приготування і відмінним незвичайним смаком, а червона риба в горщиках сподобається абсолютно всім членам вашої родини.

Безумовно, червона риба дуже смачна і корисна. Завдяки тому, що вона жирніше багатьох сортів білої риби, вона і містить більшу кількість цих самих поліненасичених жирних кислот. Котлети з кети з сиром дуже просто робити, вони стануть гідним поповненням вашої скарбнички рибних рецептів. Ці котлети виходять соковитими, але приготувати до них ще й білий соус також не буде зайвим. Соус можна зробити на основі сметани з часником і кропом або заварити соус до риби на вершках з борошном.

Щоб приготувати котлети з кети з сиром, вам знадобиться:

кета (філе) - 1/2 кг
сир твердий - 100 г
крохмаль - 3 ст.л.
цибуля - 1 шт.
майонез - 3 ст.л.
яйця - 2 шт.
олія для смаження
сіль, перець, приправи для риби

Як приготувати котлети з кети з сиром:

1. Філе кети нарізати маленькими шматочками і скласти в миску. Краще саме нарізати, а не подрібнити в м'ясорубці. Так краще буде відчуватися смак риби, а текстура котлет буде більш цікавою.

2. Цибулю очистити і промити. Натерти на дрібній тертці. Це додасть котлет соковитість, і шматочки цибулі в готових котлетах не відчуватимуть.
3. Змішати рибу з цибулею і майонезом. Дати настоятися пару годин і просочитися майонезом. Краще це робити заздалегідь і зберігати заготовку в холодильнику. Тоді підсмажити котлети ви зможете за 10 хвилин.
4. Потім сир натерти на дрібній тертці і додати в рибний фарш.
5. Вбити 2 яйця, додати сіль, перець приправи за бажанням. Додати крохмаль і перемішати. Дати постояти ще 10 хвилин.
6. Обсмажувати котлетки на гарячому маслі, викладаючи їх в сковороду ложкою. Обсмажити до рум'яної скоринки з одного боку хвилин 5, перевернути на іншу і під кришкою досмажити ще 5 хвилин. Кета готується швидко, тому котлетки прожаряться ще до того, як сир почне пригорати. У всякому разі, стежити за температурою плити потрібно. Краще смажити на середньому вогні.
Готові котлети можна подавати як теплими, так і охолодженими з відвареним рисом і овочевим салатом.

Смачного!