Пеленгас з грибним соусом

Гриби і риба - вдале поєднання. Ніжне м'ясо пеленгаса з радістю вбирає грибні аромати і смаки, перетворюючись на справжній делікатес для гурманів.
Щоб приготувати пеленгас з грибним соусом нам знадобиться:

риба, розрізана на шматочки - 800 гр.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
гриби - 300 гр.
вершки - 100 мл.
овочевий бульйон - 150 мл.
сіль
перець
мускатний горіх
оливкова олія
імбирний корінь

Спосіб приготування пеленгаса з грибним соусом:

1. Рибу посолити, поперчити, трохи полити олією.
2. Кожен шматочок загорнути в окрему фольгу, укласти на деко. Запікати близько півгодини при температурі 200 градусів.
3. Цибулю порізати півкільцями, обсмажити на оливковій олії, разом з грибами (попередньо морожені гриби потрібно розморозити). Тушкувати 5 хвилин.
4. Влити вершки, овочевий бульйон, всипати за смаком спеції. Щоб соус загус, можна всипати трохи борошна.
5. Рибу дістати з фольги, розкласти на порційні тарілки, перед подачею на стіл полити соусом.