Відбивні зі свинини в духовці з картоплею

На мій погляд, просто чудовий той факт, що в сучасній кулінарії є такі рецепти, які поєднують у собі і гаряче блюдо, і гарнір. Ось, наприклад, відбивні зі свинини в духовці з картоплею. Не потрібно окремо смажити відбивні і готувати пюре або смажену картоплю! За нетривалий відрізок часу ви без особливих зусиль отримаєте смачне і ситне блюдо, яке не потребує практично ні в яких доповненнях! Спробуємо?

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 320 ккал

• вирізка свиняча - 1 кг
• картопля - 5-6 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• сир твердий - 150 г
• майонез - 0,5 ст.
• кетчуп - 3-4 ст. л.
• сушені трави - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком
• шматочок вершкового масла

Як приготувати відбивні зі свинини в духовці з картоплею.

1. 1. М'якоть свинини вимити (найкраще - під проточною водою), обсушити, нарізати скибочками завтовшки близько 1 см і відбити кухонним молоточком.
   2. У мисочці змішати майонез з кетчупом і сушеними травами на свій смак. Шматочки свинини ретельно змастити приготованою сумішшю і укласти в глибоку ємність. Залишився маринад також вилити в миску з м'ясом. Помістити майбутні відбивні в холодильник і залишити маринуватися на 4-5 годин.
   3. Бульби картоплі хорошенечко вимити (чистити не треба!), Покласти в каструлю або казан, залити водою і відварити «в мундирах» до готовності. Остудити картоплю і натерти його на крупній тертці.
   4. Ріпчасту цибулю (1 велику цибулину або парочку середніх) очистити від лушпиння, нарізати маленькими кубиками або тонкими півкільцями. Твердий сир натерти на тертці.
   5. У деко (або форму), попередньо змащений вершковим маслом, перекласти замариноване раніше м'ясо, за смаком посолити і поперчити його. На кожен шматочок свинини викласти шарами подрібнену ріпчасту цибулю, відварений терту картоплю і сир. Змастити відбивні маринадом.
   6. Поставити відбивні в розігрітий до температури 200 градусів духовку і готувати (запікати) протягом 40-50 хвилин.

2. Ваші відбивні вийдуть більш ніжними і, відповідно, смачними, якщо ви залишите м'ясо в маринаді не так на кілька годин, а на цілу ніч або довше. Свинину можна замаринувати з вечора, а приготувати вранці, в обід або ввечері наступного дня.

3. Відбивні зі свинини з картоплею - ситну страву, до якого не потрібно подавати гарнір. Проте, всім відомо, що легкий овочевий салатик ніколи не завадить! Тому пропоную вашій увазі салат овочевий Літній, салат вітамінний Зелений і середземноморський салат з брокколі. Сподіваюся, такі смачні доповнення до м'яса припадуть вам до душі.

4. Смачного вам і вашим рідним!