Голубці з грибами і куркою

Зовсім недавно моя сестра привезла неймовірно цікавий рецепт голубців. Все б нічого, якби не плавлений сирок, який теж вкладається всередину капустяного листа. Я дуже не люблю возитися з капустяним листям, але відмовити собі в задоволенні і спробувати, що ж вийде в результаті за таким рецептом, просто не змогла. Сказати, що всім моїм рідним сподобалися, - нічого не сказати. Швиденько вирішила поділитися і з вами. Спробуйте приготувати і ви і залишити свій відгук. Готуйте в задоволення!

Щоб приготувати голубці з грибами і куркою, вам знадобиться:

філе курячої грудки - 350-380 г
цибуля - 1 шт.
відварений рис - 3-4 ст.л.
обсмажені печериці - 100 г
капустяне листя - 8 шт.
плавлений сир - 1 упаковка
вершкове масло - 50 г
овочевий бульйон - 100 мл
вершки 10% -ві - 100 мл
сіль
перець
майоран

Як приготувати голубці з грибами і куркою:

1. Куряче філе нарізаємо середніми шматками.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо і розрізаємо на чотири частини.
3. Пропускаємо через м'ясорубку нарізане філе і цибулю.
4. Додаємо готовий рис і смажені гриби. Солимо, перчимо і додаємо майоран. Такі інгредієнти як рис, гриби і капусту, я завжди готую заздалегідь, тому в рецептурі вже вказала готові продукти.
5. Отже, капустяне листя. У нас вже є 8 штук, відокремлених від основи. Зрізаємо з них грубі частини (або можна відбити їх до м'якості).
6. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння. Солимо.
7. Опускаємо підготовлене листя в киплячу воду буквально на 2-3 хвилини, а після цього виймаємо і відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Чому описую процес підготовки листя? Тому що є ще один варіант: скласти листя в пакет і нагріти на повній потужності в мікрохвильовці, так само хвилини 2-3, до тих пір, поки листя не будуть м'якими.
8. Приготований фарш поділяємо на вісім порцій, відповідно до кількості наших листя. З кожної порції фаршу робимо котлетки.
9. Капустяні листи розкладаємо і в центр кожної кладемо платівку плавленого сиру (використовуйте сир для сендвічів, який продається пластинами в упаковці). На сир викладаємо фарш у формі котлети і загортаємо голубець. Те ж саме робимо з кожним голубцом.
10. Ставимо сковорідку на вогонь і на розтопленому вершковому маслі обсмажуємо голубці до рум'яної скоринки з двох сторін.
11. Після цього вливаємо овочевий бульйон (я використовую той, в якому варилися капустяне листя) або можете звичайну воду. Додаємо вершки. Солимо, перчимо і трохи майорану для смаку. Тушкуємо на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.

Коли голубці будуть готові, викладаємо їх на тарілки і подаємо до столу. Можна приправити сметаною. І ще: замість звичайної білокачанної капусти ви можете використовувати пекінську, теж смачно.

Смачного!