Голубці молдавські з крупою кукурудзяної

Молдавські голубці, приготовлені таким способом, дуже специфічні за смаком, і мають незвичайний, точніше буде сказати, не такий звичний для нас склад. Я натрапила на цей рецепт, коли шукала щось літній і легке. Хочу сказати, що не розчарувалася, більше того, навіть моєму чоловікові, який, як, напевно, і будь-який чоловік (за винятком вегетаріанців), не представляє голубців без м'яса, сподобався такий варіант приготування голубців. Вони дійсно дуже легкі для організму і мають ніжний, ні з чим незрівняний смак. Ось вирішила і вам розповісти, як приготувати голубці по-молдавському, думаю, і вам сподобається.

Щоб приготувати молдавські голубці з кукурудзяною крупою, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 1 шт.
кукурудзяна крупа - 1 ст.
морква - 2 -3 шт.
цибуля - 2 шт.
сметана - 2 ст.л.
сіль
мелений чорний перець
лавровий лист
перець горошком
сухі гриби

Як приготувати молдавські голубці з кукурудзяною крупою:

1. Обмиваємо капусту і вирізаємо серцевину (качан). Кладемо капусту в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Відварюємо до тих пір, поки капуста не стане м'якою і листя не почнуть з легкістю відділятися. На це у вас піде максимум 10 хвилин (після закипання води).
2. Після цього виймаємо капусту з води і кладемо на друшляк, щоб вона охолола і з неї стекла зайва вода.
3. Кукурудзяну крупу ретельно промиваємо і заливаємо кип'яченою водою. Залишаємо на хвилин 20 до тих пір, поки та набубнявіє. Відкидаємо на сито.
4. Очищаємо цибулю, миємо і дрібно нарізаємо.
5. Морква промиваємо, чистимо і натираємо на середній тертці.
6. Ставимо сковорідку на вогонь і на рослинному маслі пасеруємо цибулю з морквою.
7. З'єднуємо крупу з обсмаженою цибулею з морквою. Солимо і перчимо до смаку.
8. Розбираємо відварену капусту на листя. Викладаємо підготовлену начинку з крупи на капустяний листи і звертаємо їх щільними конвертами.
9. Укладаємо голубці в каструлю, заливаємо водою. Солимо, додаємо лавровий лист, сухі гриби і перець горошком.
10. Додаємо до голубців сметану (можна замінити вершковим маслом або пісним майонезом).
11. Доводимо до кипіння і на слабкому вогні продовжуємо тушкувати ще півгодини.
12. Після закінчення цього часу подаємо до столу.

Такі голубці хороші як в гарячому, так і в теплому вигляді.

Приємного вам апетиту!