Голубці овочеві з горіхами

Пропоную Вашій увазі варіант приготування голубців, які ідеально підійдуть під час посту. Тим хто любить гарбуз, вони теж припадуть до смаку. Мені, наприклад, завжди хочеться приготувати ті страви, до складу яких входять волоські горіхи. Ось в якому б кількості вони не були, вони завжди додають якийсь особливий смак будь-якої страви. Плюс до того приправа з гарбуза - і виходить абсолютно дивовижний смак, ні на що не схожий, який якраз і надає кисло-солодка заправка.

 Я вважаю так: якщо страва дуже смачна, а, крім того, ще й корисне, необхідне для нашого організму, то воно варте того, щоб його готувати і радувати своїх рідних. Такі голубці відмінно підійдуть для розвантажувального дня, вам буде і легко, і смачно. Що ще потрібно? Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати овочеві голубці з горіхами, вам знадобиться:

цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
масло рослинне - 3 ст.л.
горіхи волоські - 1,5 ст.
рис відварний - 3 ст.
куркума - 1 ч.л.
капуста - 12 листочків
гарбуз - 200 г
томатний соус - 3 ст.л.
сіль
цукор
перець чорний мелений

Як приготувати овочеві голубці з горіхами:

1. Капусту розбираємо на листя і відварюємо їх у підсоленій воді. Потім виймаємо з допомогою шумівки і відкидаємо на друшляк.
2. Волоські горіхи подрібнюємо так, щоб вийшли маленькі шматочки.
3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо.
4. Моркву миємо, очищаємо і трьом на крупній тертці.
5. Ставимо сковорідку на вогонь і на рослинному маслі злегка обсмажуємо цибулю з морквою.
6. Додаємо подрібнені горіхи.
7. Далі до вмісту додаємо рис, 3 ст. ложки томатного соусу і куркуму. Солимо і перчимо. Ретельно змішуємо і тушкуємо ще пару хвилин, щоб рис добре просочився.
8. Для того щоб приготувати підливу, заздалегідь запечену гарбуз (без шкірки) викладаємо в ємність, додаємо томатний соус, цукор і воду (якщо потрібно). Збиваємо блендером. Солимо і перчимо до смаку.
9. Викладаємо рисову начинку на капустяне листя і формуємо голубці.
10. Складовими на деко, заливаємо підливою і тушкуємо в духовці на середній температурі до готовності.

Якщо все зроблено правильно, то з духовки ви дістанете ароматні голубці в кисло-солодкому соусі. Розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

Смачного!