Голубці ледачі з рисом

Я дуже люблю голубці, але як тільки подумаю про те, що доведеться морочитися з капустяним листям, потім ліпити самі голубці # 8230; А ще як згадаю, що мій син все одно з'їдає тільки начинку, а сам капустяний лист залишає, весь мій ентузіазм якось сходить нанівець. Ось і виникло питання, а чи варто тоді взагалі возитися з цими листами, якщо можна заощадити час і сили, а смак залишиться таким же, як і в звичайних голубці. А що? Рецептура та ж сама, тільки змінюється сам процес, так чому б цим не скористатися? І всі задоволені, а в моєму випадку, ще й тарілки чисті.

Впевнена, що не тільки у мене дитина не їсть капусту від голубців, яка, до речі сказати, дуже корисна і дітям, і дорослим, а ліниві голубці дозволяють вирішити цю проблему, і тоді не буде болісно боляче за безцільно витрачені на кухні людиногодин.

Напевно, у кожної господині є свій рецепт приготування ледачих голубців, але ще знаю, що у кожного він різний, тому представляю вашій увазі свій варіант.

Щоб приготувати ліниві голубці з рисом, вам знадобиться:

м'ясний фарш - 500 г
рис - 100 г
капуста білокачанна - 200 г
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
рослинна олія - ??2 ст. л.
яйце - 1 шт.
чорний перець
зелена цибуля
для соусу:
молоко - 250 мл
томатний соус - 3 ст.л.
сіль
чорний перець

Як приготувати ліниві голубці з рисом:

1. Промиваємо рис, насипаємо в глибоку ємність і заливаємо окропом. Накриваємо кришкою і залишаємо на півгодини, щоб той набряк. Через 30 хвилин відкидаємо рис на друшляк, щоб стекла вода разом з рисовим крохмалем.
2. Капусту промиваємо та нарізаємо тонкою соломкою.
3. Перекладаємо нарізану капусту в глибокий посуд і заливаємо окропом. Залишаємо на десять хвилин. Після цього зливаємо воду.
4. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо.
5. Моркву чистимо, миємо й натираємо на середній тертці.
6. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо моркву з цибулею, поки вони не стануть м'якими, але не засмажуємо!
7. Додаємо до фаршу з м'яса нарізану капусту, рис і половину від нашої засмажкою. Вбиваємо яйце і перчимо до смаку.
8. Фарш і всі додані до нього інгредієнти ретельно вимішуємо руками.
9. З готового фаршу формуємо голубці (у формі кульок або котлет, за бажанням).
10. Коли всі голубці зліплені, складаємо їх в глибокий посуд, але так, щоб вони не стикалися один з одним.
11. Готуємо соус. Наливаємо в чашку молоко, додаємо томатний соус і ту частину засмажкою, яка залишилася. Солимо і перчимо до смаку. Ретельно змішуємо до однорідного стану.
12. Заливаємо готовим соусом наші голубці.
13. Ставимо сотейник з голубцями на плиту і на середньому вогні доводимо до кипіння. Після цього накриваємо кришкою і тушкуємо 20-25 хвилин.
14. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо голубці настоюватися під кришкою близько 20-25 хвилин.

Викладаємо ліниві голубці на порційні тарілки і посипаємо нарізаною зеленою цибулею. Можна подавати і зі сметаною.

Смачного!