Картопля, запечена з грибами і м'ясом: рецепт з покроковим фото

Є багато способів приготування картоплі. Його смажать, парять, запікають, гасять і так далі. Варіантів маса, але, що найдивніше, кожне блюдо з цього овоча досить самобутньо і смачно по-своєму.

Я готую картоплю в її різноманітних варіантах дуже часто. Причому люблю її навіть як самостійну страву з овочевим салатом або зимовими заготовками. А от сьогодні захотілося приготувати картоплю з грибами, м'ясом, і все це - під запаморочливою сирної скоринкою. Виношувала цю ідею весь свій робочий день, прибігла додому і бігом на кухню, втілювати свої плани.

Ще пару слів про рецепт. Сир можна брати будь-який, але, на мій погляд, корочка з голландського сиру виходить більш апетитною. Те ж саме стосується грибів: в моєму рецепті присутні печериці, але підійдуть також і гливи, і будь-який інший сорт грибів, який при запіканні пускає багато соку. Приправи - на ваш смак, мені здається, що найбільш гармонійно в цій страві поєднується суміш свіжомелених перців і орегано. Що стосується вибору м'яса, то я вирішила зупинитися на свинині. Саме з нею картопля виходить не сухим.

На приготування страви вам знадобиться 1 годину і тридцять хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-7 порцій готового блюда.

Щоб приготувати картопля, запечена з грибами і м'ясом, вам знадобиться:

картопля - 1 кг
м'ясо - 500-600 г
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
майонез - 100 мл
гриби - 300 г
сир - 200 г
часник - 2-3 зубчики
приправи, сіль, перець - за вашим смаком

Як приготувати картопля, запечена з грибами і м'ясом:

1. Овочі очистити від шкірки, добре промити і обсушити рушником.

2. Картоплю нарізати тоненькими кружальцями. Викласти на дно ємності для запікання половину нарізаного. Посолити картопляний шар і посипати приправами.
3. Свинину нарізати невеликими скибочками. Якщо переживаєте, що м'ясо буде недостатньо м'яким, можете замаринувати його попередньо в майонезі на 2-3 години. Викласти на картоплю, посолити і поперчити.

4. Цибулю нарізати кільцями. Замаринувати в чайній ложці оцту і дати постояти близько 5 хвилин.

Потім викласти цибулю на м'ясо. Посолити, поперчити і промазати шар майонезом.
5. Часник трохи подрібнити і викласти на м'ясо.

6. Гриби нарізати тоненькими скибочками або кубиками, викласти в деко. Посолити.

7.Укрить гриби ще одним шаром картоплі. Посолити, поперчити, посипати приправами і промазати майонезом.

8. Сир натерти на дрібній тертці. Посипати на картоплю.
9. Деко накрити фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

Через годину зняти фольгу і дати сиру підрум'янитися до золотистої скоринки (близько 15 хвилин).

Подавати блюдо гарячим, з будь-яким овочевим салатом і вашим улюбленим соусом. Незайвим буде і келих білого сухого вина. Смачного!