Картопля фрі зі смаженими грибами та цибулею

Хочу запропонувати вашій увазі черговий, дуже простий рецепт з грибами. Мої дорослі дітки дуже люблять смажені гриби і обожнюють картоплю фрі. З урахуванням того, що кожна дитина більше віддає перевагу одному з цих страв, я виходжу з положення так - готую їх разом. Ось і виходить у мене страва під назвою «Картопля фрі зі смаженими грибами з цибулею».
Гриби з цибулею виходять дуже смачними, ароматними, а готувати їх легко і швидко. Тому я смажу гриби саме з цибулькою. Так, готую я гриби і картопля, звичайно ж, окремо, а вже потім поєдную їх в одне блюдо.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 570 ккал

• для картоплі фрі:
• картопля - 5-6 шт.
• олія соняшникова - 300 г
• сіль - за смаком
• для грибочків:
• печериці свіжі - 400-500 г
• цибуля ріпчаста - 5-6 шт.
• часник - 1-2 зубчики
• зелень - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком
• олія соняшникова для смаження

Як приготувати картоплю фрі зі смаженими грибами і цибулею.

1. 1. Починаємо з картоплі. Бульби почистити і вимити, нарізати соломкою або брусочками. Підготовлений картоплю слід обсушити серветками, інакше вода, потрапляючи в розпечене масло, почне сильно бризкати на всі боки і може послужити причиною опіку.
   2. У глибоку сковороду або сотейник налити соняшникова (або будь-яке інше - на ваш смак) і добре прогріти його.
   3. Обережно викласти в сковороду порцію картоплі так, щоб шматочки вільно «плавали», і обсмажити до золотистої скоринки. Готову картоплю перекласти в друшляк, щоб стекли надлишки жиру, потім покласти в тарілку і посолити.
   4. Свіжі печериці промити під проточною водою, почистити. Відокремити ніжки грибів від капелюшків. Ніжки розрізати на половинки, капелюшки - нарізати невеликими скибочками.
   5. Ріпчасту цибулю почистити, вимити, нарізати півкільцями, викласти в сковороду з розігрітим соняшниковою олією і обсмажувати до тих пір, поки він не стане прозорим. Додати до цибулі грибні ніжки, через 2-3 хвилини - капелюшки. Поперчити і посолити гриби з цибулею за смаком і, постійно помішуючи, смажити протягом 15-20 хвилин.
   6. Зубчики часнику почистити, дрібно нарізати і додати до грибів. Зелень промити, подрібнити і також викласти в сковороду. Накрити блюдо кришкою і дати настоятися протягом 5 хвилин.
   7. Картопля фрі та гриби з цибулею викласти на тарілку або блюдо, посипати меленим перчиком, прикрасити (за бажанням) і подати на стіл.

2. Хочу додати, що для приготування цієї страви можна використовувати абсолютно будь грибочки на ваш розсуд.

3. Смачного!