Свинячі відбивні по-домашньому: рецепт з покроковим фото

Свинина - це соковите і ніжне м'ясо, дуже часто використовується в кулінарії. Чим молодший тварина, тим смачніше м'ясо. М'ясо свиней відмінно підходить для шашликів і рагу, святкових страв, таких як корейка, у вигляді корони. Філейні частини йдуть для шніцелів, ескалоп. Зі свинини роблять ковбаски, шинку, варять холодець. Багато хто любить сало, солоне і копчене. Фарш ми використовуємо в приготуванні пельменів і котлет.
Тушу свинини розрізають на декілька частин. Кожна частина відрізняється своїми особливостями і йде на приготування різних страв.
Котлети свинячі (для відбивною) вирізують зі спинної частини туші свині. Вони відмінно підходять для приготування котлет, натуральних і відбивних. Часто продаються як свинячі "стейки". Можуть бути використані як на кістки, так і без неї. Нарізка буває тонкої і товстої.
Для вас я пропоную швидкий і нескладний рецепт, він сподобається багатьом смаком і простотою приготування.

Щоб приготувати свинячі відбивні по-домашньому, нам знадобиться:

свинячі відбивні на кістці тонкої нарізки - 4 шт.
оливкова олія - ??2 ст.л.
сіль - 1 ч.л.
мелений чорний перець - 0,5 ч.л.
листя чебрецю сушені - 1 ч.л.
паприка сушена - 1 ст.л.

Як приготувати свинячі відбивні по-домашньому.

Щоб приготувати свинячі відбивні в домашньому стилі, попередньо акуратно промиємо і промокнемо м'ясо паперовим рушником.
1. Приготуємо в невеликої ємності маринад, змішавши паприку, листя чебрецю, мелений чорний перець і сіль. Чому мелений, тому що він підсилює смак, спробуйте, і ви побачите різницю між купленим і свіжомеленим перцями. Для цього треба купити зерна чорного перцю і спеціальну млинок, або купувати спецію вже з млинком. Вона стане в нагоді і для яловичих стейків.
2. Приготуємо деко, викладемо на нього харчову фольгу, потім свинячі відбивні, з двох сторін присипаємо приготовленою сумішшю спецій, змажемо пензликом кожну відбивну рослинним або оливковою олією. Поставимо в розігріту до 200 градусів духовку, або в режим «повільний» гриля. Готуємо до повного приготування. Перевернемо акуратно один раз.
3. Готові свинячі відбивні подаємо з вашим улюбленим гарніром.

Смачного!