Теляче рагу з журавлиною і апельсинами

Поєднання м'яса з ягодами і фруктами широко відомо з давніх часів. Такі добавки надають м'ясу зовсім нові, багаті смакові відтінки і дозволяють створювати оригінальні страви. Теляче рагу з журавлиною і апельсинами - Одне з таких страв, яке вразить вас своїм пікантним смаком.

Теляче рагу з журавлиною і апельсинами готується з таких інгредієнтів:
• телятина (шийна або лопаткова частина) - 500 г
• цибуля ріпчаста - 2 невеликі головки
• червоне сухе вино - 150 мл
• м'ясний бульйон - 150 мл
• журавлина - 3 ст. ложки
• рослинна олія - ??2 ст. ложки
• мед - 1 ч. Ложка
• терта апельсинова цедра - 1 ч.л.
• апельсиновий сік - 1 ст. ложка
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Час приготування: 2:00

Теляче рагу з журавлиною і апельсинами готується наступним чином:
1. Вимиту телятину наріжте тонкими скибками, посоліть, поперчіть і обсмажте на олії на сильному вогні по 7 хвилин з кожного боку.
2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, додайте до м'яса і смажте ще 4 хвилини.
3. Влийте бульйон і вино і тушкуйте на повільному вогні 1-1,5 години.
4. За 7 хвилин до кінця готування додайте сіль за смаком, промиту журавлину, мед, апельсиновий сік і цедру.

Смачного!