Капуста тушкована з журавлиною і яблуками

Ох, і довго ж я приходила до думки, що все ж потрібно приготувати таку капусту. Спасибі моїй мамі, розповіла мені ще один рецептик смачної страви. Та що там розповіла - приготувала, а я спробувала і вирішила, що обов'язково повторю і у себе на кухні. Ось, нарешті прийшла до цієї своєї неисполненной мети. Природно, не змінюючи своїм традиціям, ділюся рецептом тушкованої капусти з яблуками і журавлиною і з вами. Не дивіться, що перелік продуктів такий начебто великий, насправді все гранично просто, ясно і швидко, а головне, дуже смачно. Бажаю і вам насолодитися цим пікантним блюдом. Неодмінно приготуйте, і ви залишитеся задоволені!

Щоб приготувати капусту тушковану з журавлиною і яблуками, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 1 качан
морква - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
яблука тверді - 3 шт.
журавлина - 150 г
томатна паста - 100 г
цукор - 1 ч.л.
сіль
перець мелений
сушений кріп
лавровий лист - 1 шт.
рослинна олія - ??2 ст.л.
вода - 100 мл

Як приготувати капусту тушковану з журавлиною і яблуками:

1. Для початку підготуємо всі необхідні продукти. Лук очищаємо, миємо і дрібно нарізаємо.
2. Моркву, помивши і очистивши, натираємо на крупній тертці.
3. Яблука очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими кубиками.
4. Капусту добре обмиваємо і видаляємо верхні листки. Потім тонко шаткуємо.
5. Беремо або казан, що краще, або каструлю з товстим дном і ставимо на вогонь. На розігрітій олії обсмажуємо спочатку цибулю трохи, а потім додаємо натерту моркву і всі разом смажимо до золотистого.
6. Після цього викладаємо журавлину. Можна використовувати журавлину як свіжу, так і сушену або морожену.

7. Додаємо нарізані яблука і нашатковану капусту.
8. Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і кріп. Далі додаємо томатну пасту і зовсім небагато цукру. Перемішуємо і доливаємо води. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися на 40-45 хвилин на слабкому вогні.
9. Коли капуста з овочами буде готова, знімаємо з вогню і даємо пару хвилин настоятися. Після цього розкладаємо по порційних тарілках і подаємо до столу.

Смачного!