Маннік з апельсинами і журавлиною

Про користь журавлини відомо, напевно, всім. Це одна з найбільш корисних ягід, особливо взимку і навесні, коли імунітет знижений через брак вітамінів. Ось чому медики рекомендують регулярно споживати журавлину. Але, крім цього, журавлина ще й дуже смачна ягода, недарма вона так широко використовується в кулінарії. Досить згадати знаменитий журавлинний соус, який американці традиційно подають до різдвяної індички. Такий соус взагалі чудово підходить до страв з птиці і м'яса завдяки пікантному смаку журавлини. Вона додає особливого відтінку і овочевих страв: вінегрет з журавлиною набуває більш багатий смак.
Природно, кондитери не могли пройти повз таку смачною і корисною ягоди. Спробуйте приготувати журавлинний пиріг або пікантний журавлинний кекс: рецепт з покроковим фото, і ви переконаєтеся, наскільки добре журавлина в випічці.
Рецепт манника з ананасами і журавлиною немов спеціально призначений для тих, хто страждає від весняного авітамінозу, а ще любить смачно поїсти. Подвійний заряд вітамінів плюс смачний пиріг - чим не заправка для нашого організму! А приготувати такий маннік зможе навіть сама недосвідчена господиня і придбає при цьому репутацію відмінного кулінара.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 360 ккал

• крупа манна - 2 ст.
• йогурт натуральний (або зі смаком персика) - 1 ст.
• яйця - 2 шт.
• цукор - 1 ст.
• масло вершкове - 100 г
• сода - 0,5 ч.л.
• ванілін - за смаком
• апельсин - 1 шт. (Великий)
• журавлина - 100 г

Маннік з апельсинами і журавлиною готується так.

1. 1. Змішайте манну крупу з содою, залийте йогуртом і залиште набухати на півгодини.
   2. Розтопити вершкове масло, додайте до манки і добре перемішайте.
   3. Збийте міксером яйця з цукром і ваніліном не менше 5 хвилин. Продовжуючи збивати, поступово додаючи суміш з манки і йогурту.
   4. Апельсин вимийте в проточній воді, Очистіть і наріжте на невеликі шматочки.
   5. Журавлину промийте і відкиньте на сито, щоб з неї стекла рідина.
   6. Форму для випічки змастіть вершковим маслом або маргарином. На дно викладіть шматочки апельсина і журавлину, залийте їх тестом.
   7. Поставте форму з тістом в духовку, попередньо розігріту до 180? С. Випікайте маннік з апельсинами і журавлиною протягом 40-60 хв. до повної готовності. Готовність манника можна перевірити сірником або зубочисткою.

2. Смачного!