Індійське овочеве рагу Сабджі

Індійське овочеве рагу Сабджі - Це збірна назва для найрізноманітніших страв, які готуються з овочів. Сабджі може готуватися з йогуртом, кокосовим молоком, індійським сиром - паніром, різними прянощами, спеціями і зеленню.

У нашому рецепті індійське овочеве рагу Сабджі готується з таких інгредієнтів:
• морква - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• зелений горошок - 1/4 чашки
• зелена квасоля - 10 шт.
• картопля - 1 шт.
• кольорова капуста - 1 чашка
• червоний перець - 1 ч. Ложка або за смаком
• тармерік - 1/4 ч. Ложки
• гарам масала - 1/4 ч. Ложки
• насіння шамбали - 2 ч. Ложки
• рослинна олія - ??1 ч. Ложка
• насіння кмину - 1/4 ч. Ложки
• кілька листочків карі

Індійське овочеве рагу Сабджі готується наступним чином:
1. Всі овочі нарізати невеликими кубиками.
2. Розігріти в сковороді олію і обсмажити в ньому насіння кмину.
3. Потім додати листочки карі та дрібно нарізаний помідор.
4. Обсмажити помідор до м'якості, додайте червоний перець, тармерік, гарам Масалов і посолити за смаком.
5. Добре перемішати і додайте овочі з Шамбалу і 2 ч. Ложки води.
6. Закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 10-15 хв. або до готовності овочів.

Смачного!