Відбивні з індички в сухарях

Даний рецепт відбивних з індичого філе не виділяється екзотичної начинкою, заумним маринадом або соусом. Навпаки, він підкуповує своєю простою і легкістю приготування. Якщо ви знаходитесь в постійному цейтноті, як і більшість працюючих жінок, то цей рецепт допоможе нагодувати своє сімейство смачним і корисним стравою, витративши зовсім небагато часу. Так що запасайтеся панірувальними сухарями, купуйте свіже філе індички і записуйте наш корисний рецепт.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 235 ккал

• філе індички - 0,5 кг
• яйце - 1 шт.
• подрібнені сухарі і борошно - для панірування
• рослинна олія для смаження
• сіль, перець - за смаком

Як приготувати відбивні з індички в сухарях.

1. 1. Індиче філе промиваємо під водою і нарізаємо його невеликими пластинами, злегка відбиваємо їх гладкою стороною кухонного молотка. Не старайтесь відбити м'ясо занадто тонко, інакше воно вийде сухим. На цей кількість філе виходить максимум 4 відбивні.
   2. Підготуємо три тарілки. У першій ретельно зіб'ємо яйце, в другу насипаємо трохи борошна, а в третьому сухарі для панірування.
   3. Солимо і перчимо відбивні за смаком; за бажанням можна додати трохи ваших улюблених спецій (коріандр, мелений мускатний горіх і ін.).
   4. Обвалюємо відбивні спочатку в борошні, потім мачає в яйці і, нарешті, паніруємо в сухарях.
   5. Щоб паніровка остаточно схопилася, відправляємо відбивні в холодильник хвилин на 10, не більше.
   6. Потім дістаємо відбивні з холодильника і тепер сміливо обсмажуємо їх на сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Коли м'ясо стане рум'яним, із золотистою скоринкою, викладаємо його на тарілку.

2. Відбивні з індички в сухарях готові. При бажанні в панірувальні сухарі можна додати натертий сир твердих сортів, тоді м'ясо вийде ще соковитіше і придбає насичений сирний смак.
3. Не пропустіть також ще один відмінний рецепт - не менше швидкі в приготуванні і смачні котлети з індички в клярі  і котлети з індички з гарбузом.

4. Бажаємо вам смачних відбивних з хрусткою скоринкою!