Справжня локшина Кухарочка на гарнір

Та людина, яка хоча б раз у житті пробував справжню домашню локшину, ніколи не проміняє її на магазинні ріжки, завитки, спагетті, спіральки та інше! Так, звичайно, багато хто з нас практично щодня вживають в їжу макаронні вироби, придбані в магазині (благо, що асортимент даного продукту неймовірно великий!) ... Проте пояснюється це не тим, що макарони з магазину смачніше, а тим, що на приготування локшини в домашніх умовах потрібно чимало часу і сил. Тому я вважаю, що вживання покупної пасти - це лише економія часу, а от дійсно чудовим смаком володіє лише справжня локшина Кухарочка, рецептом якої я і поспішаю поділитися з вами сьогодні!

Щоб приготувати справжню локшину Кухарочка, вам знадобиться:

борошно пшеничне вищого сорту
яйця - 2 шт.
сіль - за смаком

Як приготувати справжню локшину Кухарочка.

1. Відразу скажу, що кількість борошна в даному рецепті я не вказую, тому що все залежить від розміру яєць і від якості борошна, яку ви будете використовувати для приготування локшини. Єдине, про що слід знати, це те, що для локшини слід використовувати пшеничне борошно вищого сорту.
2. Яйця злегка збити з сіллю.
3. У яєчну суміш поступово всипати борошно (скільки візьме) і замісити круте тісто.
4. Готове тісто накрити сухим чистим кухонним рушником і залишити тісто «відпочивати» хвилин на 30. За цей час тісто стане більш еластичним.
5. Через півгодини розділити тісто на 4 однакових за розмірами шматка. 3 частини прибрати під рушник.
6. Що залишився шматок тіста розкачати качалкою в тонкий пласт і залишити сушитися на 20-30 хвилин. Поки тісто підсушується, його слід періодично перевертати з одного боку на іншу.
7. Підсушений пласт тіста розрізати на 2 частини, Укласти одну частину зверху іншою, після чого згорнути тісто в 2,5 рази.
8. Отриману заготівлю розрізати на половини. Укласти половинки одна на одну і за допомогою гострого ножа нарізати тісто тонкою соломкою. Все ті ж дії повторити з рештою трьома частинами тесту, «відпочиваючими» під полотенечком.
9. Готову локшину викласти на аркуші паперу, розрівняти тонким шаром і залишити в сухому теплому приміщенні без протягів для просушування.
10. Для подальшого зберігання скласти готову локшину в скляну баночку з щільно закривається кришкою. Готово!

Для приготування домашньої локшини дуже зручно використовувати спеціальну розгортальні машинку. Однак ви можете порадувати рідних смачною домашньою локшиною і без допомоги такої кухонної помічниці! Не бійтеся докласти трохи зусиль, адже результат того вартий! Справжня локшина Кухарочка підходить для приготування безлічі смачних страв! Наприклад, ви можете порадувати своїх малюків  курячим супом з домашньою локшиною для дітей, а дорослим членам сім'ї запропонувати на обід суп-локшину з омлетом в мультиварці.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!