Локшина з куркою по-тайськи

Цю рисову локшину готують повсюдно в Таїланді. Можна приготувати страву і вдома, в ньому немає нічого складного або незвичайного.

Щоб приготувати локшину з куркою по-тайськи нам знадобиться:

рисова локшина - 250 гр.

рослинна олія - ??2 ст.л.

куряче філе - 250 гр. (Тонко порізати)

лук шалот - 4 шт. (Порізати)

часник - 2 зубчики (порізати)

зелена цибуля (порізати)

крабове м'ясо - 300 гр.

пророщені боби - 100 гр.

редис - 50 гр. (Порізати)

арахіс

коріандр

соус:

тайський рибний соус - 2 ст.л.

яблучний оцет - 3 ст.л.

устричний соус - 3 ст.л.

кунжутну олію - 1 ст.л.

пальмовий цукор - 1 ст.л.

білий перець - ? ст.л.

Спосіб приготування локшини з куркою по-тайськи:

1. Приготувати соус, збивши зазначені для нього інгредієнти.

2. Локшину укласти в глибоку миску, залити окропом, злити воду, коли локшина стане м'якою, залити ще раз - прополоскати, злити.

3. Масло розігріти в сковороді, покласти куряче філе, обсмажити пару хвилин. Вийняти з сковороди.

4. У масло покласти часник, цибулю, обсмажити хвилину.

5. Додати локшину і соус.

6. Укласти в сковороду курку, крабове м'ясо, редис і паростки бобів. Все перемішати, смажити 5 хвилин, постійно заважаючи, щоб не пригорає.

7. Викласти блюдо на порційні тарілки, прикрасити арахісом і коріандром.