Суп-локшина з омлетом в мультиварці

З давніх часів курячий бульйон був першим, що давали хворим для підвищення життєвого тонусу. Дійсно, вип'єш гаряченького курячого бульйону - і сили додаються прямо на очах! Але ще смачніше куряча локшина. Хоча вона називається просто курячої, в супі присутній ще ряд інгредієнтів: цибуля, морква, спеції.

Але головне, звичайно, це локшина, причому саме домашня, тобто, власноруч приготована. Зробити це зовсім нескладно. На дошку висипається гіркою 1 склянка пшеничного борошна і в поглиблення в центрі розбивається 1 яйце, додається 1 ст.л. води і щіпка солі. Потім потрібно замісити круте тісто, як на пельмені, і дати йому постояти кілька хвилин.

А от далі будуть потрібні певні навички, які швидко прийдуть з часом: тісто треба розкачати як можна тонше і нарізати локшину вузькими смужками. Взагалі-то, для цього існує спеціальне пристосування - лапшерізка, з якою всі смужки виходять абсолютно однаковими. Але якщо її поки немає у вашому арсеналі кухонного начиння, можна обійтися звичайною лінійкою і нарізати локшину з її допомогою. А з часом, коли ви поднаберетесь досвіду, і лінійка не буде потрібно - набивши руку, ви зможете відмінно нарізати локшину методом «на око».

Суп-локшина з омлетом в мультиварці виходить ще більш смачною, ситною та зігріває, ніж звичайна домашня куряча локшина. Особливо цей рецепт сподобається дітям, а й дорослі не залишаться байдужими до такого нововведення і з задоволенням віддадуть належне вашим кулінарним талантам і винахідливості.

Щоб приготувати суп-локшину з омлетом в мультиварки, вам знадобиться:

суповий набір з курки - 1 кг
картопля - 2 шт.
цибуля - 1 маленька головка
морква - 1 маленька морква
гаряча вода - 2 л
яєчна локшина - 125 г
яйця - 3 шт.
вершкове масло - 30 г
сіль - за смаком
перець чорний горошком - 2 горошини
перець запашний - 2 горошини
лавровий лист - 1 шт.
петрушка - 1 пучок

Як зварити локшину з омлетом в мультиварці:

1. Суповий набір вимити, цибулю і моркву очистити, але не нарізати, а цілком покласти разом з супових набором в чашу мультиварки. Додати по дві горошини чорного і духмяного перцю і лавровий лист. Залити 2 л гарячої води і запустити режим «суп» на 2 години.
2. Бульйон буде готовий через 1,5 години. Дістати з бульйону курку, цибулю, моркву, перець і лавровий лист. Все, крім курки, можна викинути.
3. Покласти в бульйон картоплю, нарізану соломкою.
4. Поки картопля вариться, приготувати омлет: розтопити на сковороді вершкове масло, розбовтати яйця, посолити і обсмажити на сковороді з двох сторін омлет у вигляді тонкого млинчика.
5. Обібрати м'ясо з кісточок, курятину і омлет нарізати на невеликі шматочки і викласти в бульйон.
6. Додати в бульйон локшину, після сигналу додати дрібно нарізану петрушку.
7. Готовому супу дати постояти ще кілька хвилин.

Смачного!