Локшина удон з морепродуктами

В Японії існує багато різновидів локшини, але найпопулярніший її вид - локшина удон. Вона готується всього з трьох інгредієнтів: пшеничного борошна, води і солі. У кожному японському ресторані і кафе стоїть спеціальна машина для виготовлення локшини удон, і її готують прямо на місці. Причому локшина удон може бути і товстою, і тонкою, але вона завжди довга.
Кухня Японії характеризується тим, що в ній широко використовуються морепродукти в поєднанні з овочами. Японська темпура з овочів і морепродуктів - один з найбільш характерних прикладів. Гриби також займають у ній гідне місце. Дуже смачним виходить грибний суп із сушених грибів з японською локшиною.
Ще одна характерна риса японської кухні - те, що в ній величезна увага приділяється оформленню блюд, їх естетичності. З цієї точки зору локшина удон з морепродуктами повністю відповідає традиціям - вона виглядає дуже яскраво, мальовничо і апетитно.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 330 ккал

• морква - 1 шт.
• перець болгарський - 1 шт.
• коктейль морський заморожений - 250 г (0,5 упаковки), я не розморожувати.
• локшина удон - 0,5 упаковки
• соус соєвий - 1 ст.л.
• масло рослинне - для смаження
• для заливки:
• соус соєвий - 2 ст.л.
• соус "Стебло бамбука" солодкий - 2 ст.л.
• вино сливове - за бажанням і за смаком (можна замінити іншим вином)
• васабі або гірчиця - чуть-чуть
• кунжут - 1-2 ч.л. (Для подачі)

Як приготувати локшину удон з морепродуктами.

1. 1. Відварити локшину удон згідно інструкції на упаковці. Для варіння можна використовувати воду або бульйон, наприклад, овочевий. Готову локшину відкинути на друшляк.
   2. Овочі вимити, очистити, тонко нашаткувати і спасерувати на сковороді в невеликій кількості олії.
   3. У злегка спассировать овочі додати, не розморожуючи, морський коктейль (його досить промити в проточній воді) і продовжувати пасерувати всі разом. За бажанням можна додати ложку соєвого соусу.
   4. Хвилини через 3, коли морський коктейль остаточно розморозиться, додати локшину удон і заздалегідь підготовлену заливку. Продовжуючи тримати сковороду на невеликому вогні, дуже ретельно перемішати локшину з іншими інгредієнтами.
   5. Готову страву викласти в салатник і посипати кунжутом. Подавати гарячим.

2. Смачного!