Джамбалайя з дикого рису з куркою

Набридли звичні котлети з картоплею? Хочеться чогось екзотичного? Тоді рецепт Джамбалайя з дикого рису з куркою і прянощами - саме те, що вам потрібно. Тут вдало поєднуються два види рису: Басматі і дикий рис, кожен з яких володіє різним кольором, формою і смаком. Рис Басматі має унікальний вишуканий смак і ніжний аромат завдяки найчистішої гірській воді і особливим кліматичним умовам біля підніжжя Гімалаїв, де його вирощують, а дикий рис є справжнім джерелом поживних речовин і вітамінів.

Якщо ви не зовсім впевнені у своїх кулінарних здібностях, то нескладно дізнатися, як варити рис. Тоді вам не складе труднощів приготувати плов з диким рисом і морепродуктами. А якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанську кухню, то джамбалайя з овочів і рису порадує вас справжнім феєрверком смаку.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 335 ккал

• суміш білого рису басматі і дикого рису - 250 г
• грудки курячі без шкіри - 2 шт.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• ковбаски мисливські - 200 г
• часник - 2 зубчики
• перець болгарський червоний - 1 шт.
• перець духмяний мелений - 1 ч.л.
• селера - 2 черешки
• чебрець сушений - щіпка
• бульйон курячий - 250 мл
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• цибуля червоний - 1 головка

Джамбалайя з дикого рису з куркою готується так:

1. 1. Рис приготуйте відповідно до інструкції на упаковці.
   2. Вимийте курячі грудки, відокремте від них м'якоть і наріжте невеликими шматочками.
   3. Наріжте мисливські ковбаски гуртками.
   4. У сотейнику розігрійте 1 ст. л. рослинного масла, покладіть шматочки курки і обсмажте, помішуючи, протягом 10 хвилин.
   5. Додайте мисливські ковбаски і готуйте ще 3-4 хвилини, поки на них не з'явиться коричнева скоринка. Перекладіть підсмажені курку і ковбаски в окрему миску.
   6. Очистіть цибулю і часник, цибулю дрібно наріжте, а часник роздушіть.
   7. Підготуйте овочі: селера вимийте і крупно нашаткуйте; перець очистіть від насіння і наріжте тонкими смужками.
   8. Додайте в сотейник масло, що залишилося і обсмажте на ньому овочі протягом 5 хвилин, до золотистого кольору. Потім змішайте овочі з обсмаженої куркою і ковбасками, приправте запашним перцем, залийте курячим бульйоном і доведіть суміш до кипіння.
   9. У киплячу суміш викладіть рис, посоліть, приправте сушеним чебрецем і чорним меленим перцем, акуратно перемішайте і тушкуйте все разом ще 6-8 хв.
   10. Готову джамбалайю розкладіть по тарілках і подавайте з хрустким хлібом. При бажанні можна посипати дрібно нарізаною петрушкою.

2. Смачного!