Локшина удон з куркою і овочами

Локшина удон з куркою і овочами - блюдо, типове для японської та тайської кухні: багато овочів у поєднанні з м'ясом, в даному випадку з курятиною, і незмінною локшиною удон, найпопулярнішою після рису.
До речі, чи знаєте ви, як варити рис? Тут є маса тонкощів, причому потрібно враховувати і сорт рису. У нас рис - дуже популярний гарнір; він входить до складу плову, але може подаватися і як самостійне блюдо, найчастіше у вигляді солодкої каші. Смачний рис на гарнір з кукурудзою  підійде практично до будь-якого м'ясної страви. У російській кухні гарніром найчастіше служить картопля в тому чи іншому вигляді, різні каші (гречана, пшоняна, рисова та ін.), А ось овочевий гарнір зустрічається дещо рідше. Курка з овочевим гарніром  напевно зацікавить тих, хто стежить за своєю вагою і фігурою. Локшина удон з куркою і овочами кілька більш калорійна, але це настільки смачно, що можна собі дозволити!

Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 295 ккал

• локшина з пшеничного борошна - 150 г
• філе куряче - 400 г
• морква - 80 г
• цибуля ріпчаста - 80 г
• перець болгарський жовтий - 80 г
• часник - 3 зубчики
• імбир тертий - 1 ч.л.
• соус соєвий - 3 ст.л.
• селера - 1 стебло
• вода - 120 мл
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• масло рослинне - 2 ст.л.

Як приготувати локшину удон з куркою і овочами.

1. 1. Очистіть цибулю і моркву і наріжте їх невеликими скибочками. У великому сотейнику або глибокій сковороді з товстим дном розігрійте половину рослинного масла і обсмажте овочі протягом 5 хвилин.
   2. Тим часом очистіть болгарський перець, часник та імбир. Перець наріжте шашечками, а стебло селери розріжте навпіл уздовж і наріжте скибочками. Імбир натріть на дрібній тертці, часник пропустіть через чеснокодавку.
   3. Всі ці інгредієнти додайте до моркви з цибулею, обсмажте ще пару хвилин, а потім влийте воду і додайте соєвий соус. Гасіть, поки овочі не будуть готові майже повністю.
   4. Наріжте куряче філе досить великими шматками і обсмажте в олії, що на іншій сковороді буквально хвилину. Філе має залишатися всередині сирим. Додайте філе до овочів, перемішайте і відставте поки в сторонку.
   5. У каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть і відваріть локшину удон протягом 6-8 хвилин, потім відкиньте локшину на друшляк.
   6. Викладіть відварену локшину в сковороду з м'ясом і овочами, акуратно перемішайте і тушкуйте хвилин 5-7. За смаком поперчіть і, при необхідності, досоліть. Відразу ж подавайте на стіл.

2. Смачного!