Свиняча рулька з квашеною капустою в мультиварці

З появою мультіварок наше життя стало в сто разів простіше, як мені здається. В мультиварці можна приготувати практично все, а як це зробити залежить тільки від типу мультиварки. І все готується в рази швидше, ніж звичайним способом. Адже в ній можна готувати відразу декілька продуктів до одного блюду разом, що, безсумнівно, прискорює процес приготування. А ще в ній чудово зберігаються всі корисні властивості продуктів, адже вона дуже щільно закривається. Такі страви як свинячі реберця або рулька звичайним способом готуються не швидко, навіть довго. А в мультиварки ми зробимо це швидко і якісно. Таке істинно німецьке блюдо, як свиняча рулька з капустою, в мультиварки готуватися за лічені хвилини. І не потрібно довго чекати. Ми приготуємо рульку з квашеною капустою. Ця страва готують як в Баварії, так і в Чехії, де це називають «вепрево коліно». Приготуємо м'ясо в солодко-пряному соусі з меду, соєвого соусу, пива та часнику. А з кислинкою від квашеної капусти це блюдо взагалі підкорить відразу всі наші смакові рецептори. Для приготування цієї страви ваша мультиварка повинна мати режими «Гасіння» і «Духовка».

Щоб приготувати свинячу рульку з квашеною капустою в мультиварки, вам знадобиться:

свиняча рулька - 1шт.
квашена капуста - 800 г
цибуля - 2 шт.
морква - 1 шт.
пиво - 0,5 л
соєвий соус - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
часник - 5 зубчиків
кмин - 1 ст.л.
перець горошком, гвоздика, лавровий лист, сіль
свіжа зелень

Як приготувати свинячу рульку з квашеною капустою в мультиварці:

1. Свинячу рульку добре промити, очистити від зайвого. Укласти в мультиварку. Додати туди ж нарізані цибулю і моркву. Посипати сіллю і спеціями - перець, лавровий лист, гвоздика і часник. Виставити режим «Гасіння» і тушкувати 80 хвилин.
2. Як тільки програма виконається, злити бульйон і прибрати овочі і спеції.
3. Змішати мед, соєвий соус і отриманий бульйон в рівних пропорціях. Нанести соус на рульку з обох сторін.
4. Виставити на мультиварці режим «Духовка» 2-й рівень і обсмажити рульку з обох боків, поки не підрум'яниться. Кришку для цього залишити відкритою. Зазвичай це займає 5 хвилин.
5. Потім до рулька додати квашену капусту і кмин. Краще, якщо кмин буде попередньо растолчем, щоб розкрився його аромат. Кмин дуже добре підходить до квашеній капусті.
6. Кришку мультиварки закрити, вибрати також 2-й рівень режиму «Духовка» і пропекти рульку з капустою 10 хвилин.
7. Якщо після закінчення режиму в чаші мультиварки залишиться сік, то ще раз включити цей же режим приготування і випарувати вологу, вже при відкритій кришці.

Викласти готову страву на тарілку і присипати свіжою зеленню. Добре на гарнір подати картопляне пюре і різні соління.

Смачного!