Свиняча рулька в мультиварці

Мультиварка - чудовий електроприлад, що відроджуються все більшої популярності в сучасній кулінарії. Ароматні каші, наваристі супи, плов, ситні другі страви, ніжна випічка та багато іншого можна приготувати за допомогою мультіварочкі, приклавши мінімум зусиль.

Блюдо, про який я розповім вам сьогодні, безсумнівно підкорить всіх любителів м'яса! Адже апетитна свиняча рулька в мультиварці - це просто чудово смачно і неповторно ароматно! І готується страва дуже просто: підготовляєте необхідні продукти, закладаєте в мультіварочку, вибираєте потрібний режим і займаєтеся своїми справами або відпочиваєте, насолоджуючись чудовим ароматом, що доноситься з кухні!

Щоб приготувати свинячу рульку в мультиварки, вам знадобиться:

свиняча рулька - 1 шт.
свинина - 250-350 г
морква - 1 шт.
часник - 6-8 зубчиків
олія соняшникова - 3 ст. л.
спеції за смаком
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати свинячу рульку в мультиварці:

1. Для початку потрібно підготувати свинячу рульку. Для приготування цієї страви потрібно вибирати рульку невеликого або середнього розміру, щоб вона без проблем помістилася в чашу. Рульку ретельно вимити під проточною водою, при необхідності злегка потерти шкірку щіточкою. Гострим ножем акуратно розрізати рульку уздовж і видалити кістку.
2. Часник очистити від лушпиння (пару зубчиків відкласти в сторону - вони знадобляться трохи пізніше) і пропустити через прес. Як варіант, можна натерти на дрібній тертці або розчавити рукояткою ножа.
3. Підготовлену рульку укласти на стіл або обробну дошку шкіркою вниз. Гарненько натерти подрібненим часником, чорним меленим перцем і сіллю за смаком.
4. Моркву почистити, вимити, обсушити і нарізати дрібними довгастими шматочками (такими, щоб було зручно нашпигувати м'ясо).
5. Решта зубчики часнику також дрібно нарізати.
6. Шматочок свинини нашпигувати морквою і часником, натерти перцем і сіллю. Для начинки рульки найкраще взяти довгастий шматочок м'яса, який буде зручно загорнути в рульку. Або ж можна взяти кілька невеликих шматочків.
7. нашпигувати шматочок м'яса викласти на край рульки. Згорнути рульку у вигляді рулету і перев'язати товстої кулінарною ниткою (шпагатом).
8. Отриманий рулет знову ж натерти чорним меленим перцем, сіллю і спеціями на свій розсуд.
9. Мультиварки включити в режим «Обсмажування». Налити в чашу соняшникову олію і дати йому добре прогрітися.
10. Фаршировану свинячу рульку викласти в чашу мультиварки і, періодично перевертаючи, обсмажити з усіх боків до утворення золотистої скоринки.
11. Вибрати режим «Гасіння» і готувати рульку протягом 2,5-3 годин.
12. Готову рульку витягти з чаші мультиварки, остудити і подати на стіл.

Крім запропонованого вище варіанту, ви можете приготувати фаршировану свинячу рульку в мультиварці і іншим способом. Для цього свинячу рульку (Не обробляючи і не видаляючи кістка) слід викласти в чашу мультиварки, посолити за смаком і залити гарячою водою (так, щоб рідина покривала рульку повністю). Додати у воду кілька горошин запашного перцю, корінь петрушки. Включити мультиварку в режим «Гасіння» і варити рульку протягом 3 годин.

Готову рульку витягти з чаші, повністю остудити, обережно розрізати ножем і витягти кістку. Потім загорнути в м'ясо будь-яку начинку на свій смак (гриби, сир, тушкована квашена капуста), згорнути рулет, загорнути його в харчову плівку і перемотати ниткою. Покласти під прес на декілька годин. Перед подачею на стіл видалити нитку і плівку, нарізати страву порційними шматочками і прикрасити зеленню.

Приємного Вам апетиту!