Салат з білокачанної капусти з квасолею

Для салату з квасолею можна брати не тільки білокачанну капусту, а й краснокочанную, пекінську, цвітну і навіть морську. Знову ж таки, салат можна робити зі свіжої, квашеної та маринованої капусти.
З консервованої квасолею капусту годі й тушкувати, залишити свіжою, додати огірочка, ковбасного сиру і зелені. Заправляють такий салат не тільки рослинною олією, але і майонезом. Та й квасоля не обов'язково біла, червона теж хороша.
Якщо зварити квасоля, згасити її потім з капустою, морквою і помідорами, додати трохи оцту, то вийде класний салат на зиму.
Цвітна капуста і стручкова квасоля - прекрасне поєднання для салату на зиму. Звичайно, їх доведеться зварити. Додати в маринад пропущені через м'ясорубку помідори, яблука і часник. Гарні в такому салаті кабачок і перець. А спеції і зелень беріть свої улюблені. З капустою гарні кріп, петрушка, імбир і куркума, кмин, томат і чорнослив.
Якщо замість білокачанної капусти в салат пожити пекінську, вона ж китайська, то буде виграш в користі. І за смаком здорово. У такий салат кладуть червону консервовану квасолю і консервовану кукурудзу (щоб вирівняти дуже корисне з не дуже корисним, але дуже смачним).

Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з квасолею, вам буде потрібно:

2 ст.л. високоякісного оливкового масла
1/2 склянки картоплі з шкіркою, порізаної кубиками
морська сіль за смаком
1 велика цибулина шалот, тонко порізана
1 банка консервованої білої квасолі без рідини
3 склянки дуже тонко порізаної капусти

Як приготувати салат з білокачанної капусти з квасолею.

1. Розігрійте в сковорідці олію на середньо-сильному вогні. Додайте туди картоплю і велику дрібку морської солі. Перешкодьте, накрийте і готуйте, поки картопля не буде готова - 5-7 хв. Трусіть сковорідку час від часу, щоб усі сторони картоплі обсмажилися.
2. Вмішайте цибулю-шалот і квасоля. Нехай погасять пару хвилин, потім перемішайте. Готуйте поки квасоля злегка не покорічневеет.
3. Покладіть капусту і ще хвилину тушкуйте, або поки капуста не стане м'якою.

Смачного!