Капуста тушкована з грибами та квасолею

Обожнюю квасоля і будь-яке приготоване з нею блюдо. Тушкована капуста не стала винятком, а от гриби, до речі, тільки додають страві цікавий смак. Я нарізаю і капусту і грибочки подрібніше, щоб вони і сильно не виділялися і квасоля краще відчувалася, але це вже справа смаку. Деякі люблять, щоб навіть тушкованою капуста хрумтіла, а я ось, навпаки, люблю, щоб вона була м'якою і танула в роті.

Раніше я думала, що капусту тушковану можна використовувати тільки для пирогів да вареників, а ось зараз я все більше використовую її як гарнір до основного блюда, а іноді і як основне блюдо, доповнюючи тільки якимись інгредієнтами. Повірте, це ідеальний варіант для смачного і ситного обіду або вечері. Так що довго не думайте, а швидко приступайте до готування.

Щоб приготувати капусту тушковану з грибами та квасолею, вам знадобиться:

капуста - 1/4 качана
гриби сушені - 50 г
біла консервована квасоля - 1 банка
соус соєвий
сушена зелень
зелена цибуля
масло рослинне

Як приготувати капусту тушковану з грибами та квасолею:

1. Може, хтось і замочує сушені гриби на кілька годин, але я роблю це з вечора, так вони виходять максимально м'якими і ніжними. Краще всього використовувати підберезники або білі. Отже, заливаємо тепленькою водою і залишаємо. Потім безпосередньо перед готуванням відкидаємо на друшляк і промиваємо водою.
2. Далі нарізаємо дрібно гриби і залишаємо на друшляку, щоб вони стекли.
3. У розігрітій сковорідці на олії обсмажуємо гриби до тих пір, поки ті не будуть готові.
4. Капусту тонко шаткуємо і додаємо до грибів. Присипаємо сушеної зеленню.
5. Присмачуємо капусту соєвим соусом і перемішуємо. Потім доливаємо воду (приблизно третю частину склянки), накриваємо кришкою і тушкуємо майже до готовності. Не забуваємо час від часу перемішувати, щоб капуста не підгорає.
6. Консервовану квасоля відкидаємо на друшляк, щоб стік сік. Після цього додаємо в сковороду з капустою і грибами.
7. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо гаситися до повної готовності.
8. Зелена цибуля моєму і очищаємо. Далі дрібно ріжемо.

Готову капусту розкладаємо по тарілках і посипаємо нарізаною зеленою цибулею.

Смачного!