Капуста тушкована з фаршем і картоплею

Для мене, коли капуста гаситься разом з м'ясом і декількома видами овочів, то це свого роду рагу. Ну, їх теж маса варіантів, але от я якось частіше готую саме з капустою, картоплею та м'ясом, це самі обов'язкові інгредієнти, хоча буває і без м'яса, але все ж. Так, в принципі, абсолютно не важливо, як називається те чи інше блюдо, головне що? Головне, щоб це подобалося вам і тому, для кого ви це готуєте. От сьогодні, наприклад, я розповім вам дуже смачний рецептик тушкованої капусти, який дуже подобається моїм домочадцям, а значить, і багатьом іншим він теж припаде до смаку. Варто тільки раз спробувати, і вас вже за вуха не відтягнеш. Не вірите? Доведеться тільки приготувати.

Щоб приготувати капусту тушковану з фаршем і картоплею, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 1-1,5 кг
картопля - 4 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 2 шт.
м'ясо - 500 г
рослинне масло
сіль
перець

Як приготувати капусту тушковану з фаршем і картоплею:

1. Очищаємо цибулю, миємо й ріжемо, але не дуже крупно.
2. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки і за допомогою м'ясорубки або комбайна робимо з нього фарш.
3. Цибулю чистимо і дрібно ріжемо. У казан наливаємо рослинне масло і відправляємо туди нарізану цибулю. Лук повинен обсмажити до золотистого кольору.
4. Морква очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на крупній тертці.
5. Гарненько промиваємо картоплю, очищаємо від шкірки і ріжемо на невеликі кубики.
6. Капусту обмиваємо, очищаємо від верхніх листочків і тоненько шаткуємо.
7. І тепер, коли всі продукти у нас готові, можна почати процес приготування, хоча можна все це робити по ходу, кому як зручніше.
8. Найкраще використовувати чавунний казан, що я і роблю. Наливаємо в нього трохи рослинного масла і спочатку обсмажуємо цибулю до золотистого.
9. Далі відправляємо до цибулі м'ясний фарш. Солимо, перчимо і додаємо за смаком спеції. Перемішуємо і обсмажуємо все разом не більше 10 хвилин.
10. Після цього викладаємо натерту моркву. Залишаємо на час, щоб вона встигла трохи обсмажити.
11. Наступний етап - додавання нарізаної картоплі. Гарненько змішуємо.
12. Десь через 6-7 хвилин викладаємо в казан і нашатковану капусту. На цьому етапі можна досолити блюдо і додати спеції, якщо потрібно.
13. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися на слабкому вогні на 35-45 хвилин. Не забуваємо час від часу помішувати.

Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

Смачного!