Капуста тушкована з яйцем

Частенько зустрічала подібний рецепт на кулінарних сайтах, однак ніколи не виникало думки приготувати цю страву. А зовсім недавно стала свідком того, з яким апетитом наминали капусту тушковану з яйцем дітки і чоловік моєї сусідки і вирішила, що обов'язково спробую приготувати її і сама. Як виявилося, капусточка за таким рецептом виходить не тільки дуже смачною, але і ситної, але ж це, погодьтеся, також важливо для повноцінного харчування. Отже, готуємо апетитний обід для всієї родини!

Щоб приготувати капусту тушковану з яйцем, вам знадобиться:

капуста - 1 качан
ріпчаста цибуля - 1 шт.
вершкове масло - 4 ст. л.
яйця - 4 шт.
свіжий кріп - 1/3 пучка
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати капусту тушковану з яйцем:

1. Качан капусти очистити від верхнього листя, розрізати на половинки, видалити качан. Нашаткувати капусту тоненькою соломкою. Для нарізки капусти найзручніше використовувати спеціальну терку або кухонний комбайн, однак, якщо таких у вашому кухонному арсеналі немає, ви без зусиль зможете зробити це і звичайним гострим ножем.
2. Перекласти нашатковану капусту у велику миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. В результаті таких дій капуста стане більш м'якою і соковитою.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, нарізати дрібними кубиками.
4. У казані розтопити 2 ст. л. вершкового масла.
5. Капусту викласти в казан з розігрітою олією і, періодично помішуючи, обсмажити на середньому вогні до напівготовності.
6. До обсмаженої капусти додати подрібнену ріпчасту цибулю. Перемішати овочі, накрити казан кришкою, зменшити вогонь і томити страву протягом 30 хвилин. Приблизно через 15 хвилин після початку приготування додати в овочеву масу ще 2 ст. л. вершкового масла.
7. Поки гаситься капуста, відварити яйця, остудити і почистити. Нарізати яйця маленькими кубиками.
8. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно нарізати.
9. За кілька хвилин до закінчення приготування посолити і поперчити капусту за смаком, додати варені яйця, гарненько перемішати.
10. Готову капусту тушковану з яйцями розкласти в порційний посуд, посипати подрібненим свіжим кропом і відразу ж подати на стіл.

Чудесне блюдо, приготоване з даного рецептом можна подати і більш красиво, акуратно, апетитно. Для цього теплі варені яйця слід нарізати рівними поздовжніми скибочками і викласти на тарілки з гарячою капустою. Кріп можна не рубати ножем, а розібрати на окремі невеликі гілочки, які стануть прекрасним завершальним штрихом до вашого чудового обіднього страві!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!