Китайські голубці

Ні, голубці - це явно не китайське блюдо, проте його запросто можна розбавити маленькими кулінарними хитрощами зі східної кухні!

Потрібно зауважити, що дане блюдо можна готувати не тільки з куркою. Так, ви запросто можете використовувати в якості начинки і свинину, і консервований тунець або ж взагалі зробити їх без м'яса!

Головною ж особливістю і акцентом цієї страви є використання нетрадиційних для нього спецій і заправок!

Таким чином, для приготування китайських голубців нам потрібні наступні інгредієнти:

курячі грудки - 250 г
паростки сої - 1 банка (400 г)
рис - 1 склянка
соєвий соус - 3 ст.л.
кунжутну олію - 1 ч.л.
мелений імбир - 1/3 ч.л.
мелений часник - 1/3 ч.л.
листів капусти - 15-16 шт.
солодко-гострий соус (Sweet-Chili souse) - 300 мл
масло рослинне
сіль

Як приготувати голубці по-китайськи:

1. Для початку промиємо ретельно курячі грудки під проточною водою. Тепер нарізаємо м'ясо на середні шматки і відварюємо в злегка підсоленій воді до повної готовності. Даємо м'ясу трохи охолонути, а після подрібнюємо.
2. Тим часом відварюємо до готовності рис (пам'ятайте, що перед цим його потрібно кілька разів промити). Потім зливаємо з паростків сої рідину і гарненько віджимаємо їх.
3. А ось тепер можна приготувати фарш (начинку) для наших голубців. Для цього змішуємо в окремій посудині відварений рис разом з куркою. Сюди ж додаємо паростки сої, мелений імбир, мелений часник, соєвий соус, а також кунжутну олію. Тепер перчимо, солимо і ретельно перемішуємо.
4. Начинка наша готова, залишилося її тільки загорнути в капустяні листи. Для цього нам потрібно спочатку викласти в окрему миску листки капусти і обдати їх дуже крутим окропом. Накрийте їх потім який-небудь кришкою зверху і дайте постояти 5 хвилин (поки листя не розм'якнуть).
5. Після цього починаємо формувати і самі голубці. Робимо це перевіреним способом: викладаємо на лист капусти трохи начинки і акуратно загортаємо його в конверт.
6. Тепер у вас є два варіанти приготування страви.

Варіант перший: складаємо наші голубці у жаростійкий посуд, змащену олією, а потім поливаємо їх зверху гостро-солодким соусом, ставимо в розігріту духовку (до 180 ° С) на 15-20 хв.

Варіант другий: обсмажуємо голубці до золотистого кольору на добре розігрітому в сковороді рослинній олії, а гостро-солодкий соус подаємо як дип до вже готових голубців!

У будь-якому випадку блюдо виходить дуже смачним і ароматним! За бажанням тарілку з китайськими голубцями можна прикрасити свіжими овочами, зеленню або сметаною!

Всім смачного!