Гомілку індички запечена під медово-гірчичним соусом: рецепт з покроковим фото

М'ясо індички - дієтичний продукт, який легко засвоюється, не викликає алергії (а значить, підходить для дитячого харчування) і містить украй низька кількість холестерину. М'ясо цієї птиці багате корисними вітамінами і мінералами. Воно неймовірно ніжне і зовсім не жирне. А процес приготування навіть для самих початківців кулінарів не покажеться занадто складним.

Дуже люблять м'ясо індички в Америці. Там воно знаходиться на другому місці за популярністю після курячого. Мабуть, жоден голлівудський сімейний фільм не обходиться без згадки про День подяки або Різдво, на якому головна страва в центрі столу - це, безумовно, традиційна індичка.

М'ясо індички можна варити, смажити, додавати в салати або запікати в духовці цілком (якщо, звичайно, у вас містка духовка, тому що індичка - птах досить велика).

Але сьогодні ми не будемо відчувати вашу духовку на місткість, а приготуємо тільки частина індички, а саме - гомілку під медово-гірчичним соусом.

Щоб приготувати гомілку індички, запечену під медово-гірчичним соусом, вам знадобиться:

гомілку індички - 1 шт.
мед - 2 ст.л.
гірчиця "французька" - 4 ст.л. (Гірчиця з цільними зернами)
часник - 5-6 зубчиків
сіль і перець за смаком
улюблені приправи (у мене орегано і базилік)

Як приготувати гомілку індички, запечену під медово-гірчичним соусом:

1. індиче гомілку помити. Видалити за допомогою пінцета дрібні пір'я зі шкурки. Промити під водою і обсушити чистим рушником.
2. За допомогою великого ножа видалити край кістки. Завдяки цьому, ніжка буде виглядати більш естетично після запікання.
3.Чеснок дрібно нарізати.
4. У гомілки зробити невеликі надрізи і шпіковать часником. Надрізи намагайтеся робити рівномірно по всьому м'ясу. Якщо хочете не зіпсувати надрізами шкурку, просто посуньте її, а потім поверніть на місце.
5. Приготувати маринад. Для цього необхідно з'єднати в одному посуді всі спеції, гірчицю, мед, сіль і перець. Все перемішати.
6. Маринадом ретельно натерти гомілку. Загорнути у декілька шарів фольги, щоб під час запікання не витікав сік.
7. Випікати в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів 80 хвилин. Потім розгорнути фольгу і дати підрум'яниться (10-15 хвилин)

Подавати, прикрасивши зеленню. Відмінним гарніром стане будь-який овочевий салат. Смачного!