Свято пива Октоберфест

Середина вересня - початок жовтня - це час, коли в Мюнхені проводяться найбільші гуляння в світі, присвячені настільки улюбленому німцями пиву. Протягом більш ніж двох тижнів близько 6 млн. Гостей, що з'їхалися не лише з Німеччини, а й з усього світу, дегустують пиво самих різних сортів і взагалі весело проводять час.
Традиція проведення Октоберфесту була закладена в 1810 році, коли кронпринц Людвіг (майбутній король Людвіг I) і принцеса Тереза ??Саксонська-Хільдбургхаузская вступили в шлюб. До речі, луг, на якому проходить Октоберфест, називається з тих пір лугом Терези. У ті часи він перебував на околиці, а тепер - у центрі Мюнхена. У 1850 році цибулю Терези прикрасила статуя Баварії.

Організатором свята виступає адміністрація Мюнхена, а брати участь у ньому мають право тільки пивоварні компанії Мюнхена. І вже вони намагаються на славу - варять спеціальне пиво для Октоберфесту, в якому вміст алкоголю становить від 5,8 до 6,3%. Причому це пиво повинно відповідати закону про чистоту пива, який був прийнятий в Мюнхені в 1487 (!) Році, і аналогічного німецькому закону 1516 (!) Року. Лише деякі виробники пива досі використовують справжні дубові бочки, більшість використовує металеві, лише зовні обшиті дошками.

У більш ніж 200-річної історії Октоберфесту налічується не так багато років, коли свято не проводився. Це було пов'язано з епідеміями холери, війнами, в яких брала участь Німеччина, та повоєнної економічною депресією.

Характерною рисою Октоберфесту є велика кількість гігантських пивних наметів і різноманітних атракціонів. Свій зовнішній вигляд намети придбали в кінці 19 століття, проте з тих пір майданчики для танців, кегельбани і т.п. було винесено назовні, щоб звільнити більше місця для відвідувачів. А їх чимало - деякі намети вміщають до 10 000 сидячих місць.

Офіційно свято починається урочистою ходою господарів пивних наметів з оркестрами і святково прикрашеними упряжками, які везуть бочки з пивом. На чолі святкової колони простує обер-бургомістр Мюнхена, і він же відкорковує першу бочку. З 1950 року це урочисте дійство відбувається після дванадцяти пострілів з гармати.

Традиції Октоберфесту зробили Мюнхен справжньою Меккою для туристів, а особливо любителів пива, які вже понад півстоліття з'їжджаються на свято. І їхні очікування виправдовуються, і в тому, що стосується пива, і в тому, що стосується розваг. Наймасштабнішим з них є, звичайно ж, костюмована хода, в якому в даний час беруть участь близько 8000 чоловік. Вперше воно проходило в 1835 році, коли відзначалася срібне весілля короля Баварії Людвіга I і принцеси Терези (саме їх одруження поклало початок Октоберфесту).

Костюмована хода у національних та історичних костюмах не тільки Баварії, але й інших німецьких земель і навіть Швейцарії, Австрії, північної Італії та інших країн стало одним з найбільших у світі подібних заходів. Мальовнича колона у супроводі оркестрів та кількох десятків святково прикрашених упряжок проходить по Мюнхену близько 7 кілометрів від будівлі баварського парламенту до луки Терези.

До пива подають традиційну закуску: смажених курочок, рибу, запечену на паличці, свинячий окіст, смажені ковбаски і сосиски, картопляний і капустяний салати та ін. Статистика вражає: щороку на Октоберфесті випивається близько 6 млн. Літрів пива і з'їдається 500000 смажених курей.

Гості Октоберфесту можуть розважитися на безлічі атракціонів: тут і звичні каруселі, і надсучасні «американські гірки» довжиною більше 1250 м, і колесо огляду заввишки 50 м, з якого можна навіть побачити Альпи, і найвища в світі пересувна вежа, що дозволяє симулювати вільне падіння . Загалом, любителям гострих відчуттів нудьгувати не доведеться. А ось де ще можна побачити блошиний цирк?

Октоберфест триває в середньому 16 днів, і це, безумовно, найбільш яскраві і наповнені дні в житті Мюнхена, а можливо, і всієї Німеччини. У зв'язку з колосальним напливом публіки організаторам доводиться дбати про масу речей, починаючи з забезпечення безпеки такої величезної кількості народу і до установки тимчасових туалетів. Приємно, що на цьому тлі не забувають і про сімейний відпочинок: щовівторка організовується так званий Сімейний день, коли на атракціони і їду ціни знижуються. Для сімей з маленькими дітьми існує спеціальна Сімейна площа з атракціонами для найменших, місцями відпочинку, парковки дитячих колясок і приміщенням для сповивання немовлят. Радіючи справжньому, на Октоберфесті не забувають і про майбутнє!

Смачні страви німецької кухні:

Вареники з Німеччини
Німецька запіканка з овочами і сардельками
Німецькі рольмопси з оселедцем
Свиняча гомілку, приготована з пивним соусом
Сирний суп з окостом
Картопля з гірчичною заправкою
Теляча печінка з яблуками
Німецький овочевий суп
Яйця фаршировані "Дві пасти"
Сирне печиво
Яловичина в томатному соусі