Качина грудка з прянощами під виноградним соусом

Качина грудка з прянощами під виноградним соусом виходить незвичайно ніжною і смачною, а багата смакова гамма інгредієнтів робить її чудовим блюдом для святкового столу.

Качина грудка з прянощами під виноградним соусом готується з таких інгредієнтів:
• качині грудки - 4 шт.
• портвейн - 125 мл
• м'ясний бульйон - 500 мл
• цибуля ріпчаста подрібнений - 1 ст. ложка
• чорний перець горошком 8 шт.
• чебрець - 2 гілочки
• половинки зеленого винограду без кісточок - 1 стакан.

Качина грудка з прянощами під виноградним соусом готується дуже просто:
1. З качиних грудок видалити надлишки жиру, посолити, поперчити і зробити проколи глибиною 2 см.
2. Обсмажити з кожного боку, починаючи з шкіри, до золотистої скоринки і в духовці довести до готовності.
3. Влити в сковороду бульйон, додати перець горошком, цибулю і чебрець, довести до кипіння і варити до загустіння протягом 15 хвилин. Процідити, змішати з портвейном і виноградом.
4. Качку розрізати по діагоналі, викласти віялом і полити теплим соусом з виноградом.

Смачного!